黨參老鴿湯
原料:黨參20克, 鴿肉700克, 枸杞子15克, 棗(幹)10克, 豬肉(瘦)200克, 鹽3克, 味精2克。
做法:將老鴿剖洗淨, 去除內臟。 其他用料也洗淨, 瘦肉原塊使用。 用清水5碗, 全部材料一起放入, 煮約4小時, 加入鹽、味精調味便可飲用。
洋蔥燴土豆
原料:土豆(黃皮)500克, 洋蔥(白皮)40克, 芹菜30克, 醬油25克, 大蒜(白皮)10克, 香葉2克, 鹽3克, 椒粉2克, 植物油40克, 白葡萄酒10克。
做法:土豆用水洗淨, 去皮後切成丁;洋蔥去皮切碎;蒜去皮拍碎;芹菜摘去葉, 留梗切碎末;用厚底鋁鍋, 置於火上, 燒融黃油, 然後把蒜下入, 炒至洋蔥呈透明, 加入土豆丁;炒到全部掛上油後,
番茄豬肝瘦肉湯
原料:番茄300克, 豬肝80克, 豬肉(瘦)80克, 土豆(黃皮)50克, 鹽5克, 味精3克, 醋10克。
做法:番茄洗淨, 每個切四塊;土豆去皮洗淨;瘦肉洗淨, 切薄片;豬肝切薄片, 用清水沖洗, 洗去血漿, 加醋醃10分鐘洗淨。 瘦豬肉和豬肝加調料醃10分鐘, 放入滾水中, 煮半熟撈起。 將土豆、番茄放入煲裡, 加水適量, 用文火煲20分鐘, 下豬肝、瘦肉煲至肉熟, 加入鹽、味精調味供用。
健脾養胃食物
牛奶
味甘、性平, 歸肺, 胃經。
作用:補肺胃, 生津液, 潤大腸。 宜於陰虛胃痛, 津虧便秘;近代用於治療消化性潰瘍病、習慣性便秘。
粥類
粥類容易消化, 尤其八寶粥, 裡面含有花生、杏仁、白糖等, 熱量更高更豐富, 對胃有好處。 而新鮮的花生富含蛋白質、脂肪, 能有效地保護胃。 確定適合養胃的早餐食物, 原則有三:易消化, 防刺激, 多營養。 如:雞蛋羹、雞蛋湯、煮雞蛋、大豆、豆製品、蔬菜、水果等。
湯水
比較養胃的東西首選不是粥, 而是湯, 湯還不能是肉湯。 肉湯也含酸多, 菜湯較好, 什麼菠菜、粉絲、雞蛋能上的都上。 再加點雞精調味。
主食
最養胃的, 是麵條。 米中含酸多, 所以少吃米飯。 如果熬粥, 少放點蘇打進去, 對胃有好處。 另外就是餅乾。
蘋果
味甘、性涼。 健脾補氣益胃, 生津潤燥。 宜於脾虛食少, 胃陰虧虛, 陰虛胃痛。
包心菜