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健脾養胃的食物有哪些

黨參老鴿湯

原料:黨參20克, 鴿肉700克, 枸杞子15克, 棗(幹)10克, 豬肉(瘦)200克, 鹽3克, 味精2克。

做法:將老鴿剖洗淨, 去除內臟。 其他用料也洗淨, 瘦肉原塊使用。 用清水5碗, 全部材料一起放入, 煮約4小時, 加入鹽、味精調味便可飲用。

洋蔥燴土豆

原料:土豆(黃皮)500克, 洋蔥(白皮)40克, 芹菜30克, 醬油25克, 大蒜(白皮)10克, 香葉2克, 鹽3克, 椒粉2克, 植物油40克, 白葡萄酒10克。

做法:土豆用水洗淨, 去皮後切成丁;洋蔥去皮切碎;蒜去皮拍碎;芹菜摘去葉, 留梗切碎末;用厚底鋁鍋, 置於火上, 燒融黃油, 然後把蒜下入, 炒至洋蔥呈透明, 加入土豆丁;炒到全部掛上油後,

加入上湯125克、香葉、少許鹽、胡椒粉、味精攪拌均勻;用小火煮約45分鐘, 並不停攪拌, 勿使其糊底;煮至土豆熟時, 再放些植物油和酒, 混合好, 裝盤時撒上一些芹菜末即可。

番茄豬肝瘦肉湯

原料:番茄300克, 豬肝80克, 豬肉(瘦)80克, 土豆(黃皮)50克, 鹽5克, 味精3克, 醋10克。

做法:番茄洗淨, 每個切四塊;土豆去皮洗淨;瘦肉洗淨, 切薄片;豬肝切薄片, 用清水沖洗, 洗去血漿, 加醋醃10分鐘洗淨。 瘦豬肉和豬肝加調料醃10分鐘, 放入滾水中, 煮半熟撈起。 將土豆、番茄放入煲裡, 加水適量, 用文火煲20分鐘, 下豬肝、瘦肉煲至肉熟, 加入鹽、味精調味供用。

健脾養胃食物

牛奶

味甘、性平, 歸肺, 胃經。

作用:補肺胃, 生津液, 潤大腸。 宜於陰虛胃痛, 津虧便秘;近代用於治療消化性潰瘍病、習慣性便秘。

腹瀉、脾虛證、濕證者忌食。

粥類

粥類容易消化, 尤其八寶粥, 裡面含有花生、杏仁、白糖等, 熱量更高更豐富, 對胃有好處。 而新鮮的花生富含蛋白質、脂肪, 能有效地保護胃。 確定適合養胃的早餐食物, 原則有三:易消化, 防刺激, 多營養。 如:雞蛋羹、雞蛋湯、煮雞蛋、大豆、豆製品、蔬菜、水果等。

湯水

比較養胃的東西首選不是粥, 而是湯, 湯還不能是肉湯。 肉湯也含酸多, 菜湯較好, 什麼菠菜、粉絲、雞蛋能上的都上。 再加點雞精調味。

主食

最養胃的, 是麵條。 米中含酸多, 所以少吃米飯。 如果熬粥, 少放點蘇打進去, 對胃有好處。 另外就是餅乾。

蘋果

味甘、性涼。 健脾補氣益胃, 生津潤燥。 宜於脾虛食少, 胃陰虧虛, 陰虛胃痛。

包心菜

健脾養胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的作用,

可用於內熱引起的胸悶、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聰、睡眠不佳、關節不利和腹腔隱痛等症。 其含有的維生素C等成分具有止痛及促進潰瘍癒合的作用。 捲心菜與薏米、陳皮、蜂蜜同煨可用於治療胃脘脹痛、上腹脹滿及胃、十二指腸潰瘍, 與赤小豆、冬瓜、冰糖煨熟可消腫利水。

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