糖醋帶魚是比較有名的一道菜， 吃起來酸甜可口， 可以說是甜中有鹹， 酸中有甜， 經常令人回味無窮， 另外糖醋帶魚營養價值豐富， 能夠提高身體的免疫力水準， 對於體質虛弱的人適當的吃一些還有很好的調養功效。 糖醋帶魚的做法相對也不難， 下面我們就來瞭解一下糖醋帶魚的家常做法。
準備帶魚400克左右，
準備醬油15克，
準備醋30克，
準備適量的白糖、黃酒、大料、鹽、胡椒粉，
準備蔥薑蒜，
準備澱粉和油。
首先把帶魚清理乾淨， 然後沖洗乾淨以後切成段， 控幹水分， 把帶魚放到碗中， 放一些幹澱粉， 然後抓勻，
把帶魚兩面都炸到金黃的顏色，
然後盛出備用，
把之前煎帶魚的油倒掉，
再放入乾淨的油，
然後放入蔥薑蒜爆香，
再放入大料，
煸炒一下，
炒出香味兒，
然後轉為大火，
放入適量的醬油，
加入黃酒，
再加上開水，
放入白糖、米醋、鹽、胡椒粉，
然後再把魚放到裡面，
用中火蓋上蓋子燉15分鐘。
在燉到七八分鐘的時候， 打開鍋蓋， 把帶魚翻一遍， 最後湯汁濃稠的時候就可以出鍋了。 在做的時候， 帶魚撒澱粉的時候不能加得太多， 避免在煎帶魚的時候出現粘鍋的情況， 糖醋帶魚非常的開胃， 對於消化不良、食欲不佳適當的吃一些，
