平時生活當中的飲食應該多吃一些粗糧穀物， 要做到粗細搭配， 這樣對身體的健康才更有益處， 比如說玉米就是我們日常吃的一種主食， 玉米的做法有很多， 可以熬粥， 可以做窩窩頭， 做鍋貼都是可以的， 另外也可以做玉米粉雞蛋餅， 下面我們就來瞭解一下玉米粉雞蛋餅的做法。
準備雞蛋一個，
準備玉米粉，
準備麵粉。
首先準備一個大碗， 把玉米粉放到碗裡面， 然後加入適量的開水和勻， 然後放涼， 把雞蛋打入碗中， 用筷子攪拌均勻， 然後把已經活好的玉米粉晾涼以後， 加入麵粉， 加入雞蛋液， 一起攪合均勻。
這時把不粘鍋裡面放入適量的油，
把不粘鍋搖勻，
然後開小火，
燒熱以後，
把攪好的雞蛋、玉米混合物，
用勺子放到不粘鍋裡面，
然後用勺子抹平，
這樣一個一個均勻的放入到鍋裡面，
然後用小火慢慢的煎，
當一面煎成金黃的顏色的時候，
再翻面煎另一面，
直到全部煎成金黃的顏色，
並且煎出玉米的香味兒，
這樣就全部做好了，
然後就可以關火了。
玉米粉有多種， 要選擇玉米粉特別細膩的那一種， 這樣口感才會更好， 另外用開水活玉米麵， 這樣做出來的玉米雞蛋餅才會更軟， 加入雞蛋也有助於玉米餅鬆軟， 另外還有很好的清香味道。 煎玉米雞蛋餅的時候一定要用小火， 並且要不斷的翻動， 要讓玉米餅受熱均勻，
