南瓜的營養價值很高， 南瓜富含膳食纖維， 對於促進心腦血管健康也能起到一定的功效， 另外南瓜裡面的營養物質還有助於防癌抗癌。 南瓜的做法有很多， 可以做成南瓜雞蛋煎餅， 不但味道好， 同時對身體也有很好的調理的效果， 下面我們就來瞭解一下南瓜雞蛋煎餅怎麼做？我們來看一下這方面的內容。
準備南瓜350克，
準備麵粉一百克，
準備50克糯米和兩個雞蛋。
另外準備蔥和生薑。
首先把南瓜去皮去瓤清洗乾淨， 然後切成末， 把蔥花切成末， 把生薑也切成末， 把雞蛋打成蛋液， 把以上的食材都放在一個盆裡面，
然後準備平底鍋，
平底鍋裡面薄薄的刷一層油，
然後用勺子舀入麵糊放到鍋裡面，
用勺子背面把麵糊糊壓平，
用小火把一面煎成金黃色，
然後再翻面，
把另外一面也翻成金黃色。
這樣南瓜雞蛋煎餅就做好了。
南瓜雞蛋煎餅做好以後拿出來用刀切成幾份， 就可以食用了， 南瓜雞蛋煎餅可以當做早餐來吃， 營養價值非常的好， 南瓜富含維生素和微量元素， 不但能夠補充體力， 同時南瓜裡面的脂肪含量很低， 還能夠促進消化， 所以平時適當的吃一些南瓜還有很好的減肥的功效， 對於促進心腦血管健康也能發揮很好的作用。
