炒土豆絲是家常小菜， 具有很好的開胃的效果， 炒土豆絲的方法也比較簡單， 最主要的就是要把土豆絲放到涼水裡面浸泡一下， 這樣能夠去除土豆絲表面的澱粉， 預防在炒土豆絲的時候出現粘鍋的情況， 另外還能夠保證土豆絲炒出來以後比較清脆爽口， 下面我們就來瞭解一下炒土豆絲的家常做法， 我們來看一下這方面的內容。
準備土豆一個，
準備適量的幹辣椒，
準備花椒粒兒，
準備蔥蒜，
另外準備適量的白醋。
先把土豆清洗乾淨， 然後去皮， 切成細絲， 切好的土豆絲放到冷水裡面浸泡半個小時，
鍋中放入適量的油，
油溫五成熱的時候放入花椒粒兒和幹辣椒，
然後再把蔥薑放到裡面，
炒出香味以後，
開大火，
把土豆絲放到裡面大火翻炒30秒鐘，
然後放入適量的鹽，
再大火翻炒30秒，
然後烹入少量的白醋，
關火盛盤這樣炒土豆絲就做好了。
土豆絲的做法非常的簡單， 吃起來比較清脆爽口， 裡面放入適量的白醋， 再加入幹辣椒吃起來酸辣可口。 為了保證顏色好看， 做到色香味俱佳， 一定要放白醋， 不能放米醋。 土豆絲的做法非常的簡單， 可以當做開胃小菜， 而且還有很好的減肥的作用， 適當的吃一些能夠促進消化。
