平時說的洋白菜其實就是捲心菜， 捲心菜的學名叫作結球甘藍， 這屬於十字花科的一種蔬菜， 各個地區不同， 叫法也會不同， 也有叫做包菜、嘎的白、包心菜等等。 洋白菜是十字花科的蔬菜， 所以營養功效非常的好， 那麼洋白菜開花還能吃嗎？我們來瞭解一下這方面的內容。
作為洋白菜來說， 開花以後也是可以食用的， 對身體不會有毒副作用， 這不像土豆一樣， 開花以後會產生毒性， 洋白菜不會產生有毒的物質。 當然也要注意， 開了花的洋白菜， 營養功效肯定會有所下降， 洋白菜的營養都會供給到開花上面。
洋白菜的營養價值很高，
具有高維生素低熱量的特點，
非常受到一些減肥人士的喜歡，
可以通過吃洋白菜來達到減肥的作用，
另外，
鹽白菜還有一定的飽腹感，
這樣就能夠減少主食的攝入量。
通過專家研究發現，
洋白菜的營養功效非常的好，
具有抗衰老的作用，
因為洋白菜裡面的營養物質有一些抗氧化的特點。
和蘆筍以及菜花，
都處於較高的防癌抗癌的水準。
洋白菜裡面的水分非常的高，
有很好的利尿利水的作用，
對於身體浮腫的人士來說，
吃一些有很好的調養功效。
以上簡單的瞭解了洋白菜開花還能吃嗎？洋白菜開花還是可以食用的， 不會產生毒副作用， 當然洋白菜在開花以後飲食價值會有所下降，
