包菜也就是捲心菜， 這屬於十字花科的蔬菜， 包菜的營養價值很高， 有一定的防癌抗癌的作用， 另外裡面的脂肪含量比較低， 富含膳食纖維， 還有很好的促進消化， 具有養胃的作用， 包菜的做法也有很多， 比較簡單比較美味的有手撕包菜， 下面我們就來瞭解一下手撕包菜的家常做法！
準備包菜一個，
準備適量的生抽、香醋，
另外準備食鹽、蒜、辣椒和植物油。
先把包菜清洗乾淨， 瀝幹水分， 然後把包菜撕成小塊兒， 把幹辣椒洗淨以後切成段， 蒜洗淨， 切成蒜末， 鍋中放入適量的油， 當油溫達到七成熱的時候，
在翻炒的過程當中，
加入適量的生抽和香醋，
炒出香味兒，
然後關火，
在出鍋之前再加入適量的鹽，
攪拌均勻，
這樣手撕包菜就做好了。
做手撕包菜之前，
一定要把包菜裡面的水分控幹，
而且在全程炒制的時候一定要用大火，
這樣炒出來的包菜比較脆嫩，
吃起來口感也比較好，
手撕包菜的做法比較簡單，
這是一道比較常見的素菜。
減肥人士比較喜歡這道菜， 不但能夠促進營養的吸收， 因為裡面的脂肪含量也比較少， 所以有很好的減肥瘦身的作用。 包菜的營養價值也很高， 因為是十字花科的蔬菜， 裡面富含維生素c， 富含維生素k， 在保健身體防癌抗癌方面的功效都是不錯的。
