酸蘿蔔老鴨湯有很好的滋補的功效， 尤其具有減肥的作用， 非常受到一些女士的歡迎， 適當的吃一些有排毒養顏的作用， 在降血壓降血脂方面的作用也比較好， 還有很好的抗衰老的作用， 具有健胃消食的功效， 酸蘿蔔老鴨湯的做法也不難， 我們來瞭解一下。
準備鴨子半隻，
準備酸蘿蔔適量，
準備適量的黑木耳、筍乾、香菇，
另外準備蔥、薑、花椒、黑胡椒、枸杞、水和胡椒粉。
鴨子清洗乾淨，
剁成大塊兒，
鍋中燒水，
水開以後把鴨塊放到裡面焯一下，
然後撈出，
用溫水沖洗一下。
如果自家有醃制酸蘿蔔是再好不過了，
首先，
鍋中放油，
放入十粒花椒，
放入大蔥，
放入薑片，
炒出香味兒，
然後把鴨塊放到鍋中爆炒。
當鴨肉炒變顏色的時候，
加入清水或者高湯，
然後放入黑木耳，
放入筍乾和香菇，
大火燒開以後，
再放到砂鍋裡面，
再次大火燒開，
然後用小火慢慢的煲。
大約煮兩個半小時左右， 這樣鴨肉湯基本上做好了， 這時候再把酸蘿蔔放入裡面， 再加入泡椒， 然後再煲半個小時左右， 打開鍋蓋， 放入適量的胡椒粉， 這樣酸蘿蔔老鴨湯就做好了。 酸蘿蔔老鴨湯糊的口感非常的酸爽， 營養價值也非常的高， 適當的吃一些， 不但能夠提高身體的免疫力水準，
