紫甘藍是一種營養價值很高的蔬菜。 像許多其他蔬菜一樣， 紫甘藍是一種可以生吃的食物， 生吃效果更好。 所以這個不必糾結， 吃生的還是要吃熟的， 我想知道紫甘藍的營養價值， 紫甘藍的味道如何。
很多人喜歡紫甘藍生吃， 但也擔心吃它不健康， 下面給大家介紹紫甘藍的好處。
紫甘藍可以生吃。 生紫甘藍可以獲得更多的水溶性維生素， 如維生素C。
紫甘藍是最好的沙拉食材。 因為它有苦味， 最好把它切成小塊或細絲， 然後與其他蔬菜、沙拉醬或油醋混合做成沙拉。 吃紫甘藍的方式是看你的個人喜好，
甘藍可預防膀胱癌
據報導， 在美國癌症研究協會最近的一次會議上， 癌症研究專家發表了一份報告， 研究人員對275名膀胱癌患者和825名健康人進行了調查。 他們把注意力集中在甘藍和其他十字花科蔬菜的習慣上。
這種蔬菜富含硫氰酸異硫氰酸酯， 據信它能有效地預防癌症。 人們發現， 不吸煙的人， 每月吃蔬菜3多個， 膀胱癌減少了73%。 不管吸煙與否， 每個月吃3次以上捲心菜的人患膀胱癌的幾率要低40%。
但是研究人員也發現煮熟的甘藍沒有抗癌作用， 烹飪會破壞甘藍中60%到90%的異硫氰酸鹽。
紫甘藍的效果及效果
抗衰老與抗氧化
紫甘藍的抗衰老和抗氧化作用與蘆筍和花椰菜相同，
保護肝臟
在國際醫學領域， 羽衣甘藍是一種重要的保肝藥， 主要針對脂肪肝、酒精肝、肝功能障礙等常見肝病。
紫甘藍的化學成分含有半胱氨酸和高品質的蛋白質， 它們是説明肝臟解毒的重要元素。 羽衣甘藍還刺激細胞產生對人體有益的II型酶。
治療潰瘍
它含有一定的潰瘍癒合因數， 對潰瘍有良好的治療作用， 並能促進傷口癒合。 是治療胃潰瘍的有效食品。
通過本文的介紹， 大家應該已經瞭解紫甘藍可不可以生吃了吧， 不管是什麼食物， 營養價值再高也要適可而止， 不要過多食用。 希望本文可以給朋友們帶來一些實質性的幫助。
