山藥是一種表面凹凸不平， 內部潔白如玉的植物， 其根莖是主要食用部分， 營養價值非常高， 對現代人的養生保健能夠起到促進作用， 例如， 多吃山藥具有潤腸通便作用。 而山藥的吃法非常多， 其中以糯米山最有特色， 下面就來看看糯米山藥怎麼炒好吃呢？
糯米又叫江米， 是大米的一種， 常被用來包粽子或熬粥。 中醫認為， 其味甘、性溫， 能夠補養人體正氣， 吃了後會周身發熱， 起到禦寒、滋補的作用， 最適合在冬天食用。
糯米是一種溫和的滋補品， 有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。 適用於脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。
1、把麻山藥上鍋蒸透， 去皮。
2、肉餡加入蔥姜水， 雞蛋， 鹽， 雞精， 香油， 調勻。
3、鍋中倒油燒至七成熱， 將準備好的材料下鍋炒。
4、然後把做好的山藥在糯米粉中滾勻， 擺盤， 上鍋蒸二十分鐘即可。
冬季不同病症的人吃糯米主要有以下幾種方法：由陽虛導致的胃部隱痛， 可用糯米、紅棗適量煮粥食用；若脾胃虛弱、腹脹、倦怠、乏力， 可用糯米、蓮子、大棗、山藥一起煮粥， 熟後加適量白糖食用；由脾胃虛導致的腹瀉、消化不良， 可用糯米酒煮沸後加雞蛋煮熟食用。
