春節飲食葷素搭配要合理 切勿暴飲暴食

春節飲食一定要科學合理， 有益健康。 所攝取的食物中動物性食物不應超過植物性食物。 主副食比例適當是營養平衡的重要前提。

1葷素搭配

葷素搭配平衡可以激發人的食欲， 保持營養平衡。 其中食用魚肉比食用豬、牛、羊肉與家禽肉更好。 此外， 冷熱菜肴的口味要甜鹹巧調理， 五味俱全才會胃口大開。

2粗細搭配

要適當吃些粗糧和粗纖維食物， 做到粗糧、細糧搭配， 以幫助消化。

主食花樣要多， 饅頭、水餃、米飯都有才好， 粥、湯、甜飲等品種也要經常變換， 力求口味多樣。

3肥瘦搭配

葷食應少而精， 肥瘦搭配， 以瘦為主。 口味要清淡， 可多選擇牛肉、狗肉、兔肉、鴿肉、豬蹄、肉皮凍、雞鴨鵝爪等， 以及海鮮類。 魚、肉的製作最好以清蒸為主， 少吃油炸、火烤。

4日夜搭配

節日裡， 人們為了玩個痛快， 常到深夜甚至通宵達旦， 因此免不了吃點夜宵。 由於白天飲食豐富， 夜宵吃點饅頭、包子、麵條或喝點牛奶等熱飲即可， 既充了饑， 又不傷脾胃， 還有利於睡眠。

5零食搭配

針對三餐油膩食品較多， 故零食應以開胃、理氣、消脹、降火、祛燥為主， 如飯間吃點蘋果、梨、香蕉等水果。 少吃花生、瓜子、糖果、巧克力等， 話梅、山楂片、薄荷糖等可適當品味。

佳節親朋歡聚， 適量飲點酒可促進血液迴圈， 消除疲勞， 但切不可開懷暢飲， 一醉方休。

6喝酒要多吃飯

人們在飲酒、尤其是大量飲酒時， 常常會產生飽脹感， 所以喝完酒後就不想再吃飯了， 這是非常有害的， 此時要多吃飯， 多吃蔬菜和水果， 補充維生素C、維生素E、微量元素哂等重要的抗氧化劑， 以減少酒精對人體的傷害。

7勿暴飲暴食

暴飲暴食、過貪過飽會導致急性胃腸炎、急性胰腺炎、膽囊炎等多種消化系統疾病發生， 切勿以身相試。

8主食必不可少

節日裡， 有些孩子菜吃得多， 幾乎不吃主食。 這種做法很不科學。 副食中多是動物性蛋白食物和蔬菜、水果， 吃多了容易損傷寶寶的脾胃， 影響食物的消化吸收。 而且， 蔬菜、水果所提供的營養主要是礦物質、維生素、膳食纖維等，

9不要忽略水果

春節裡， 享受美味時請不要忽略身邊的水果， 它能夠調節和改善人體的代謝機能， 增進身體健康。 如蘋果富含多種維生素及礦物質， 具有生津止渴、補腦助血、安眠養神， 治療慢性腹瀉， 幫助減肥等功效。 梨子富含糖分、維生素、礦物質及果膠等， 性寒涼， 具有降壓化痰、潤燥和津的功效， 咳嗽、痰多的老年人更應多吃。 山楂含有豐富的維生素C、維生素B、尼克酸、鐵等成分， 對食欲不振、消化不良有很好的幫助。 春節 飲食雜亂， 更容易使人上火、便秘，

10患病者莫忘“忌口”

有些疾病， 即 使不在服藥期， 也要講究“忌口”。 如肝炎患者要戒酒；腎炎水腫患者要少吃鹽；糖尿病患者要限主食， 並禁忌含糖高的食物；高血壓患者忌酗酒、少食鹽、少食辛辣肥膩食物；患有過敏性疾病以及哮喘者， 則魚、蝦等海鮮食物應禁忌；便秘者忌食辛辣肥膩食物；膽結石、膽囊炎患者， 忌多食動物脂肪和內臟；失眠患者， 下午、晚間忌飲濃茶及咖啡， 辛辣上火食物亦應少吃.

總結：春節走親訪友， 互相拜年， 少不了要吃飯。 飯局不斷， 飽了口福， 可不要苦了腸胃， 尤其是腸道功能不佳的朋友更要注意飲食搭配。