1.年糕拆袋掰成單片形， 雪菜切末， 小蔥切段蒜子切片。 肉絲放容器中放少許鹽， 胡椒粉， 料酒攪拌均勻備用。
2.大火鍋裡加入適量水燒開後加入年糕煮至年糕發軟撈出用冷水沖冷瀝幹水備用。
3.另起一鍋加入少許油， 少許三分熟加入肉絲炒熟乘出備用。
4.大火鍋裡加入適量油少許三分熱， 加入幹辣椒， 蒜片， 蔥段翻炒均勻加入備用的肉絲和年糕翻炒均勻
5.調味放入適量的雞精， 味精， 鹽， 耗油， 醬油翻炒均勻即可。
6.成品
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