洋蔥蘑菇炒香腸

主料：口蘑(300克)、洋蔥(1個)、香腸(100克)

調料：青椒(1個)、蔥薑(適量)、鹽(適量)、蒸魚豉油(15克)、糖(2克)、廚具炒鍋

1 準備好所有的食材。

2 口蘑用淡鹽水浸泡10分鐘洗淨。

3 口蘑切片， 洋蔥青椒切塊， 香腸切片。

4 鍋中水燒開放入口蘑焯燙備用。

5 炒鍋倒油爆香蔥薑， 放入香腸翻炒。

6 炒至香腸吐油變透明。

7 再倒入蘑菇翻炒。

8 加入蒸魚豉油。

9 加入白糖和洋蔥翻炒片刻。

10 再放入青椒塊和鹽翻炒均勻關火。

小竅門：

香腸要炒至吐油變透明， 這樣才好吃。

蘑菇用淡鹽水浸泡可以更好洗淨裡面的泥沙， 用開水焯燙一下可除去一些化學物質， 吃著更健康。

蘑菇很鮮美， 所以不用放雞精。