味美滋補的雞湯營養價值高

俗話說“逢九一隻雞， 來年好身體。 ”這種說法是有道理的。 因為冬季人體對能量與營養的需求較多， 經常喝雞湯進行滋補， 不僅可以禦寒， 還能提高機體免疫力， 預防流感。 今天微微健康網將給大家介紹味美滋補的雞湯有哪些營養價值。 下面我們具體來看看吧!

雞湯味道鮮美， 營養豐富， 可補脾開胃， 增進食欲， 此外還有溫陽補氣、增強免疫力的功效， 有“濟世良藥”的美稱。 公雞和母雞的食療作用稍有區別：公雞屬陽， 溫補作用較強， 比較適合陽虛氣弱者食用;母雞屬陰， 比較適合產婦、年老體弱及久病體虛者食用。

美國梅奧診所一項最新研究指出， 科學家發現雞湯具有緩解感冒症狀以及改善人體免疫機能的功效。 這是因為雞湯能夠有效地抑制人體內炎症以及黏液的過量產生， 有助於減少鼻腔堵塞和喉嚨的疼痛感， 咳嗽次數也會相對減少。 雞湯緩解感冒的作用， 甚至強過維生素C。

雞湯中加入不同藥材， 具有不同的滋補功效。 加入生薑， 可滋補強精、緩解感冒、提高人體免疫力;加入枸杞能平補陽氣， 有助於人體陽氣生長， 抵抗嚴寒;加入黨參可治療脾肺虛弱、氣短心悸， 增強造血功能， 對於冬季畏寒體質有良好的改善作用;加入黃芪， 可補氣補虛， 增強機體免疫力， 還可預防某些傳染病的發生。

若想熬出好雞湯， 還要選好炊具和食材，

並注意掌控火候。 首先， 一般來講， 年幼的雞熬湯更好， 因為它含蛋白質較多， 結締組織極少， 更易被人體吸收。 最好選母雞， 這樣更補虛， 適合大病初愈的人喝。 其次最好用砂鍋， 能夠聚攏鮮味， 增添鮮美。 再者倒入的水沒過雞肉三四指即可， 中間不要加水。 先大火10分鐘燒開後再轉小火慢燉。 最後可以加些冬瓜、蘑菇之類吸油食物， 能起到降低膽固醇的作用。 燉好之後再適當調味。

以上內容就是針對味美滋補的雞湯營養價值高來介紹的， 相信大家也有很深的認識了吧， 希望對您有幫助。