1金銀豆腐
原料：豆腐150克， 油豆腐100克， 草菇(罐頭裝)20只， 蔥2根， 水100克， 湯料(粉狀)15克， 醬油15克， 砂糖4克， 蔥油4克， 澱粉少許， 調成漿狀。
制法：豆腐與油豆腐均切為2釐米見方的小塊， 鍋中加水， 待沸後加入湯料、豆腐、草菇、醬油、砂糖等， 共煮10分鐘左右， 加澱粉漿勾芡盛入碗中， 周圍倒入蔥油， 表面撒上蔥段。
2肉醬豆腐
材料：嫩豆腐或板豆腐1盒、豬絞肉75克、醬油1匙、太白粉1小匙、薑末、蒜末、鹽適量
作法：首先將豆腐切成丁， 然後鍋裡燒熱油， 將薑和蒜爆熱， 放入肉丁， 再倒入豆腐丁、醬油、鹽與水悶熱， 在起鍋之前加粉勾芡。
3凍豆腐燉海魚
原料：凍豆腐200克， 小海魚300克， 枸杞、鹽各5克， 雞精8克， 蔥段、薑片各10克， 胡椒粉3克， 高湯200克， 沙拉油50克。
做法：將凍豆腐切大塊， 小海魚去鰓， 去內臟， 洗淨。 鍋中加油燒至八成熱， 放入小海魚煎至焦黃， 倒入高湯， 再放入蔥、薑、鹽調味， 下人凍豆腐、枸杞燉20分鐘左右， 放少許雞精、胡椒粉拌勻即可。
4小蔥拌豆腐
原料：豆腐塊300克， 辣椒油、蔥油各適量， 水發木耳50克， 黃瓜100克。
調料：花椒油、味精各少許， 醬油、醋、醬油各適量。
做法：將豆腐在熱水中過一下， 切丁。 將黃瓜、木耳切成丁， 進熱水過一下。 豆腐切成丁。 把辣椒油、蔥油、花椒油、醬油、醋、香油、味精放碗調成調味汁。 豆腐丁在盤子裡白棋， 放上黃瓜與木耳， 將調料倒進去。
5雪中紅豆腐
原料：鱈魚1塊， 豆腐1/2盒， 荸薺2～3粒， 枸杞子1湯匙， 豆仁1湯匙， 玉竹2錢， 麥門冬3錢。
做法：玉竹、麥門冬、3碗水放入鍋中， 開小火煮約10分鐘後即取出湯汁。 鱈魚洗淨、切塊;以鹽、胡椒粉、少許太白粉醃拌備用。 荸薺去皮、切片; 豆腐也切成鱈魚大小塊狀。 將做法1的湯煮滾後， 再將處理好的鱈魚、荸薺、豆腐丟入續煮5分鐘後， 加點鹽調味， 並勾芡， 最後撒入豆仁及枸杞即成。
結語：通過以上的文章， 你知道豆腐美食怎麼做嗎?適當的換著花樣吃食物， 是不是會有更多的樂趣呢?希望小編給大家介紹的方法能夠幫助到大家， 也希望你們可以將這些養生食譜分享給周圍的親戚朋友哦!更多的食物做法， 可以參考本站其他內容!
