導語：青椒， 其特點是果實較大， 辣味較淡甚至根本不辣， 作蔬菜食用而不作為調味料。 由於它翠綠鮮豔， 新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色， 因此不但能自成一菜， 還被廣泛用於配菜。
青椒， 其特點是果實較大， 辣味較淡甚至根本不辣， 作蔬菜食用而不作為調味料。 由於它翠綠鮮豔， 新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色， 因此不但能自成一菜， 還被廣泛用於配菜。
蠟筆小新最討厭的蔬菜就是「青椒」了。 確實， 青椒有股強烈的氣味， 並不是每個人都能接受， 曉獅妹(微信公眾號：ichilabang)倒是很喜歡吃青椒~~青椒含有豐富的營養，
1、解熱、鎮痛
青椒辛溫， 能夠通過發汗而降低體溫， 並緩解肌肉疼痛， 因此具有較強的解熱鎮痛作用。
2、預防癌症
青椒內含抗氧化物質， 可阻止有關細胞的新陳代謝， 從而終止細胞組織的癌變過程， 降低癌症細胞的發生率。 、
3、預防老化
青椒裡的維生素C、E能提升免疫力， 抑制黑色素產生， 遠離老化， 清除自由基， 淨化血液， 防止心肌梗塞等。
4、治療壞血病
青椒可以防治壞血病， 對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。
所以青椒好處多多， 適當的選擇青椒來做菜， 也能及時給與身體所需要的營養。 這時， 曉獅妹(微信公眾號：ichilabang)得告訴你， 買菜選青椒也有技巧， 畢竟不知道商家摻雜了哪種不好的青椒進去了，
挑選青椒要注意：
要選皮深色的青椒!要選皮厚夠硬的!青椒表皮沒有任何傷害。 青椒蒂要結實， 如果小朋友不喜歡青椒的菜味， 不妨將青椒汆燙約10秒左右， 有助於青椒去生味。 另外， 火烤的方式特別能去生味、保留青椒甜味。
青椒怎麼搭配吃更有效?
一、青椒+茄子：防止老化!
吃辣幫做法：
1、青椒切塊， 茄子切滾刀塊用鹽醃起來， 薑蒜切末， 生抽、醋、白糖和澱粉加水調成料汁。
2、鍋燒熱， 下稍多的油， 將茄子擠掉多餘的水分下鍋炸軟變色， 盛出。
3、餘油， 先炒香花椒和薑蒜末， 再下曉獅妹辣椒醬炒出紅油.
4、下青椒炒至斷生。
5、下炸好的茄子炒勻。
6、淋入調好的料汁， 小火咕嘟一會。
7、稍大點火， 收汁出鍋。
二、青椒+肉、魚、蛋：緩和壓力!
平常家裡都會做的青椒肉絲、青椒炒蛋等等就不介紹了。 曉獅妹(微信公眾號：ichilabang)就介紹一種吃辣幫的新吃法：青椒煎蛋
1、準備幾個虎皮青椒， 切成類似洋蔥圈那種
2、鍋中下油， 燒熱放入圓圈青椒， 兩面煎黃
3、再每個圓圈打入一個雞蛋
4、雞蛋和青椒粘在一起了， 就可以翻面煎另一面了
5、兩面煎黃就可以起鍋開吃了， 喜歡放調料的朋友可以撒點肉桂粉或胡椒粉
三、青椒+彩椒+花椰菜：預防動脈硬化。
吃辣幫做法：
1、將菜花摘成小朵、洗淨、控水， 青椒半個、洗淨， 番茄一個、洗淨。
2、鍋中熱水， 同時青椒去籽切塊、番茄切塊、蔥切末。
3、鍋中水開後將菜花焯熟， 大約10分鐘， 可以夾一小朵嘗一下， 盛出控水， 備用。
4、將鍋擦乾後，
5、青椒快熟時將備好的菜花、番茄倒入鍋中， 加鹽、醬油調味即可。
