做甜香玉米烙時， 生粉與糯米粉還有水的用量要根據你所需材料而定， 如果是玉米罐頭， 因為濕， 所以生粉與糯米粉要多， 水可以不放;如果用的是新鮮玉米， 用量是一根玉米的話， 生粉和糯米粉共3大匙， 水15ML， 此量僅供參考， 因為還要考慮玉米的老和嫩的含水量等相關因素， 原則上是要把玉米粒與粉和成團。
甜香玉米烙的原料：
玉米罐頭、煉乳、生粉、糯米粉、白糖
甜香玉米烙的做法：
1、玉米罐打開後， 把玉米粒取出沖洗下， 然後控幹水分放入碗中， 加入10克煉乳拌勻。
2、再加入生粉與糯米粉拌勻(生粉與糯米粉比例為3：1)。
3、平底鍋中加入適量的油， 先加熱約七八成熱， 然後倒出來放入一個耐熱的碗中備用。
4、鍋中留少許底油， 改小火， 把拌好的玉米粒的糊盛入鍋中， 用勺子按平。
5、按平後， 見玉米粒之間可以粘在一起了， 放入剛才加熱到七八成熱的油。
6、轉中火加熱， 在保證不糊的狀態下， 儘量大火， 炸約5-6分鐘， 至金黃熟透， 然後撒上適量白糖。
7、取出的時候瀝幹油， 用鏟子慢慢托起來。 取出的玉米烙直接放到廚房用紙上， 吸油， 廚房用紙可以多墊2層。
8、吸幹多餘的油後， 用刀切成小塊， 裝盤食用。
