簡介用料
熟米飯牛裡脊肉黃豆芽胡蘿蔔洋蔥香菇菠菜雞蛋料酒生抽蠔油蒜黑胡椒油糖鹽韓式辣醬韓式石鍋牛肉拌飯的做法
牛肉切小粒, 加蒜粒、生抽、蠔油、料酒、黑胡椒粉、鹽、少許糖拌勻醃一會
胡蘿蔔、洋蔥、香菇切絲, 分別用油和少許鹽煸炒, 黃豆芽煸炒盛出, 菠菜用沸水迅速焯燙。 牛肉過油炒熟。
砂鍋底部塗一層油, 盛入米飯, 把各種菜擺在米飯上, 臥一個溏心煎蛋。 砂鍋上大火燒至米飯底部結一層脆鍋巴即可。
拌入韓式辣醬, 趁熱把雞蛋攪碎
拌勻了, 一大口一大口的開吃吧
簡介用料
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牛肉切小粒, 加蒜粒、生抽、蠔油、料酒、黑胡椒粉、鹽、少許糖拌勻醃一會
胡蘿蔔、洋蔥、香菇切絲, 分別用油和少許鹽煸炒, 黃豆芽煸炒盛出, 菠菜用沸水迅速焯燙。 牛肉過油炒熟。
砂鍋底部塗一層油, 盛入米飯, 把各種菜擺在米飯上, 臥一個溏心煎蛋。 砂鍋上大火燒至米飯底部結一層脆鍋巴即可。
拌入韓式辣醬, 趁熱把雞蛋攪碎
拌勻了, 一大口一大口的開吃吧
材料: 嫩牛肉150克,洋蔥小半個,馬鈴薯半隻,胡蘿蔔小半條 調料: 沙拉油三大匙;(A)生抽半大匙,幹澱粉少量,白糖、水各半小匙,咖喱粉一包;(B)熱水一杯,精鹽一小匙,白糖半小匙,芝麻油少量。... [詳細答案]
紅燒牛肉 原料 牛肉500克,味精2克,胡椒粉、八角、蔥各5克,蔥、酒、醬油各25克,辣豆瓣醬20克,糖15克。 製作過程 1、牛肉切塊,先用熱水氽燙一下瀝幹水份待用; 2、油燒熱後將蔥、薑爆香,... [詳細答案]
清燉牛肉湯 高湯應用:清燉牛肉湯的高湯鮮美,爽口,帶著一點淡淡的甘醇滋味,可作為家常湯的湯底,多加一些蔬菜一起煮,營養更豐富。 材料:牛大骨1根,洋蔥半個,胡蘿蔔、白蘿蔔各半條,蔥1根,薑1小塊,... [詳細答案]
做紅燒牛肉的材料--主料:牛腩、冬筍,配料:幹辣椒、花椒、蔥、薑、八角、醬油、白糖、鹽、陳皮 紅燒牛肉的製作方法 : 牛肉洗淨後切成2-3釐米見方的小塊,加入清水沒過牛肉表面,然後放入花椒粒,浸泡... [詳細答案]
燉牛肉訣竅燉牛肉時,應該使用熱水,不可使用冷水,因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鮮美。旺火燒開後,揭開蓋子燉20分鐘以去除異味,然後加蓋,改用微火,使湯麵上浮油保持... [詳細答案]