【導讀】研究證實， 很多植物化學物質具有改善人體生理功能、預防慢性病的作用。 番茄紅素、葉黃素、花色苷等植物化合物， 利於維護人體健康。 這些植物色素是健康的功臣。 下面小編就為您帶來這篇這些食物都是健康功臣， 希望這些食物都是健康功臣能對您有所幫助。
番茄紅素抗癌
番茄紅素是人們目前發現的自然界中最強的抗氧化劑之一， 建議， 每人每日攝入18毫克。
其廣泛存在於番茄、西瓜、葡萄柚等紅色水果中， 適量攝入可降低肺癌、胃癌、直腸癌、前列腺癌等惡性腫瘤的發生幾率。
葉黃素護眼
它是構成人眼視網膜黃斑區的主要色素， 適量補充可顯著改善視覺功能， 降低老年性黃斑變性的發生幾率。
建議每人每日攝入10毫克葉黃素， 主要存在於南瓜、菠菜等黃綠色食物中。
花色苷抗氧化
抗氧化、改善視力、減輕機體炎症反應……近年來， 科學研究發現， 花色苷的健康益處多多。
建議每人每日攝入花色苷50毫克， 其主要存在于李子、葡萄、藍莓、桑葚、黑豆等紫黑色食物中。
綠茶。 綠茶富含紅茶所沒有的維生素C.維生素C是預防感冒、滋潤皮膚所不可缺乏的營養素。 綠茶中富含防止老化的谷氨酸、提高免疫力的天冬氨酸、滋養強身的氨基酸， 具有利尿、消除壓力的作用。 綠茶中還具有提神作用的咖啡因、降血壓的黃酮類化合物等。
黃豆。 據統計， 常吃黃豆製品的男人， 罹患前列腺癌的概率比不常吃黃豆製品的男人低。 黃豆還對改善男性的骨質流失有效。 男性過了60歲， 骨質會開始流失， 情況和更年期婦女一樣嚴重。 多吃黃豆可以補充卵磷脂。 卵磷脂已被證實與短期記憶力和學習能力有關。
大蒜。 大蒜具有強烈的殺菌力， 能消滅侵入體內的病菌。 大蒜能促進維生素B1的吸收， 促進糖類的新陳代謝以產生能源， 並消除疲勞。 大蒜另一不可忽視的功能就是提高免疫力。 大蒜中所含的硒化鉛具有抗氧化作用， 因此被視為防癌的食物。 男性多食大蒜可改善體質並強身。
全麥麵包。 要對抗壓力， B族維生素是非常重要的。 其中包括維生素B1、B2、B6、B12和葉酸、煙鹼酸等，
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