包菜的營養價值
各種包菜都是鉀的良好來源。 日本科學家認為， 包菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水準。 包菜的營養價值與大白菜相差無幾， 其中維生素C的含量還要高出一倍左右。 此外， 包菜富含葉酸， 這是甘藍類蔬菜的一個優點， 所以， 懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些包菜。 包菜也是重要的美容品。 包菜能提高人體免疫力， 預防感冒， 保障癌症患者的生活品質。
在抗癌蔬菜中， 包菜排在第五位。 新鮮的包菜中含有植物殺菌素， 有抑菌消炎的作用， 對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
包菜中含有某種潰瘍癒合因數， 對潰瘍有著很好的治療作用， 能加速創面癒合， 是胃潰瘍患者的有效食品。 多吃包菜， 還可增進食欲， 促進消化， 預防便秘。 包菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。 包菜和其他芥屬蔬菜都含有少量致甲狀腺腫的物質(如硫氰酸鹽)， 可以干擾甲狀腺對碘的利用， 當機體發生代償應， 就使甲狀腺變大， 形成甲狀腺腫。
包菜的致甲狀腺腫作用可以用大量的膳食碘來消除， 如用碘片、碘鹽以及海魚、海藻等海產品來補充碘。
包菜性平、味甘， 歸脾、胃經;可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結氣、清熱止痛主治睡眠不佳、多夢易睡、耳目不聰、關節屈伸不利、胃脘疼痛等病症。
1、日本科學家認為， 包菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水準。
2、包菜的營養價值與大白菜相差無幾， 其中維生素C的含量豐富。
3、此外， 包菜富含葉酸， 這是甘藍類蔬菜的一個優點。 所以， 懷孕的婦女、貧血患者應當多吃些包菜， 它也是婦女的重要美容品。
4、它能提高人體免疫力， 預防感冒， 保護癌症患者的生活指標， 在抗癌蔬菜中， 包菜排在第5位， 相當顯赫。
5、新鮮的包菜中有殺菌消炎的作用， 咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類都可請包菜幫忙。
6、包菜中含有某種“潰瘍癒合因數”， 對潰瘍有著很好的治療作用， 能加速創面癒合， 是胃潰瘍患者的有效食品。
7、多吃包菜， 可增進食欲， 促進消化預防便秘。
包菜的做法
阿婆手撕包菜
材料：圓白菜半顆 幹紅椒3-5 顆 五花肉 250克 大蒜3顆生薑5克 1/4小匙 蠔油 1大匙 生抽 1大匙 花椒油 1小匙
做法：
阿婆手撕包菜詳細製作步驟
現在天氣寒冷， 大家都喜歡吃肉類以補充熱量， 不過也不要突略了蔬菜的重要性哦。 應當多吃一些當季的蔬菜以補充維生素。 包菜的營養等同大白菜， 但其所含維生素C卻高出一倍， 是預防感冒的最佳食品。
阿婆手撕包菜的做法
1.將圓白菜用手撕成小塊， 用水沖洗乾淨， 瀝淨水備用。
2.將五花肉切成薄片， 幹紅椒切成段， 大蒜和生薑分別切成顆粒狀。
3.炒鍋燒熱， 放入涼油， 將五花肉放入用小火幹煸.
4.煸至肉變成白色， 即可放入幹椒段，
5.直至肉色變成微黃色， 油脂煎出來， 薑蒜炒出香味。
6.這時放入撕好的圓白菜， 加鹽、蠔油， 生抽， 用中火慢慢炒制。
7.直至白菜變軟後， 加入一匙花椒油或是香油即可出鍋。
阿婆手撕包菜製作提示
1.圓白菜和椰菜都是包菜， 但是不要買錯了， 椰菜的外形很圓， 葉子很厚， 葉色比較綠， 吃起來也很脆硬。 圓白菜外形比較扁， 葉片很薄， 吃起來有帶些甜味的。
2.五花肉在這裡可以給菜增加一些動物的油脂， 增加香味， 如果不喜歡吃肉的也可以省去。 在煸炒五花肉時儘量用小火， 慢慢把油煸出來， 這樣吃起來才不會油膩。
番茄炒包菜
材料：包菜半個， 番茄1個， 番茄醬2湯匙， 蒜頭2瓣， 油， 鹽適量
做法：
1.準備材料：包菜(只用了半個)清洗後切絲瀝幹水分，
2.熱油鍋， 爆香蒜頭， 放進包菜爆炒至軟身
3.包菜扒到一邊， 放進番茄爆炒幾下
4.把番茄和包菜混在一起爆炒(我的番茄太小， 感覺不夠所以加了一些番茄醬)， 翻炒至全部材料軟熟， 放鹽調味就可以啦
5.我喜歡軟的口感， 所以炒的時間比較長， 如果你喜歡爽口的話， 可以縮短炒的時間
