芹菜有8大功效 夏天吃它能清熱降壓防癌

盤點芹菜的八大功效

1清熱生津

芹菜味甘苦而性涼， 故有清熱解毒生津之功， 可明顯緩解氣候乾燥、上火等引起的口乾舌燥， 氣喘心煩、頭痛、食欲不振等不適， 而且可輔治熱病煩渴、小便澀痛、疔瘡腫毒以及醉酒等病證。

2平肝降壓

實驗研究也證明， 芹菜的粗提取物對兔犬靜注、血管灌注、主動脈灌注後均有明顯的降壓、擴張和軟化血管、對抗升壓反應等效應， 故常食可降壓並預防動脈硬化， 且降壓效果溫和而穩定， 對原發性、婦女妊娠期及更年期高血壓均有效。 平時可常取芹菜300克， 大棗10枚， 水煎後食棗喝湯，

以控制血壓。

3鎮靜助眠

科學家從芹菜籽中分離出一種生物鹼成分， 對動物有明顯的鎮靜和安定作用， 有利於安神除煩。 其所含的芹菜甙或芹菜素也可明顯對抗可卡因引起的神經興奮作用， 所以失眠患者宜食之。 取芹菜100克， 酸棗仁10克， 每日煎服可應對失眠症。

4減肥通便

義大利米蘭大學研究人員發現， 芹菜中含有一種能促使脂肪加速分解、消耗的化學物質， 每天早、晚各食20克可使體重在1周內減輕3.6~4.8公斤， 此結果公佈後， 義大利肥胖人食芹成風。 再加上其富含粗纖維， 可刺激胃腸蠕動， 促進排便， 進而減少脂肪和膽固醇的吸收， 增強減肥效果， 且緩解便秘。 老年體弱便秘、氣虛排便無力者更宜食之。

5涼血止血

動物實驗表明，

芹菜可縮短凝血時間， 芹菜種子提取物對已孕子宮有收縮作用， 所以對慢性肝病鼻出血、齒齦出血， 月經過多等出血症有較好效果。 取芹菜、鮮藕各150克， 放入油鍋中翻炒片刻後， 加水煮熟， 每日食用， 可輔治多種慢性出血。

6助性避孕

古希臘僧侶有禁食芹菜之規， 研究者由此發現芹菜富含鋅元素， 並具有性興奮作用， 是增進夫妻感情的“情趣菜”。 取200克芹菜， 雞蛋1個， 牛乳100毫升， 蜂蜜10毫升。 先將芹菜榨汁， 將雞蛋打散溶入牛乳中， 加入芹菜汁裡， 放入蜂蜜， 或加白酒20毫升， 攪勻飲用可助性。 需注意的是， 芹菜助性但卻可減少男子精液的精子數， 可幫助避孕。

7抗癌防癌

芹菜是高纖維食物， 經腸內消化可產生一種木質素或腸內脂的物質，

屬抗氧化劑， 高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質， 同時可加快糞便在腸內的運轉時間， 減少致癌物與結腸黏膜的接觸， 能預防結腸癌。 另據科學家研究， 常吃芹菜可部分抵消煙草中有毒物質， 從而預防肺癌。 取60克芹菜， 每天涼拌食用， 對吸煙者非常必要。

8養血美容

芹菜含鐵量高， 是缺鐵性貧血患者之佳蔬， 又能補充婦女經血的損失;芹菜中富含抗壞血酸， 是抗衰美容的因素。 因此， 常食之使人目光有神， 皮膚潤澤， 面色光華， 頭髮黑亮。 據說香港美女明星林青霞就酷愛芹菜， 常吃不輟。

由此可看出， 一些綠色蔬菜對我們的身體健康都非常有利， 既然如此我們為什麼不經常食用呢?