湯圓的種類繁多， 有些人比較喜歡吃湯圓， 但是又擔心吃湯圓會變胖， 於是就有人問了一個湯圓的熱量是多少， 湯圓怎麼吃不會變胖?還有的人問湯圓怎麼做呢?這些是大家比較關心的問題， 今天小編為大家解決了。
一個湯圓的熱量
一個芝麻湯圓熱量=一兩米飯
有很多的人比較喜歡吃湯圓， 但是有很多的人不瞭解湯圓的營養成分。
營養專家表示， 湯圓的皮和餡都含有很高的熱量， 其給人體提供的能量不亞於主食， 所以在吃湯圓時應有所節制。
傳統的湯圓是由糯米和不同的餡料製成， 糯米本身是糧食，
湯圓裡面的餡料含有的熱量更高， 比如我們經常吃芝麻餡湯圓， 芝麻含有的油脂比較多， 再加上製作過程中添加的植物油。
所以湯圓所含的熱量和油脂比起等量的主食來說只多不少， 一個普通的芝麻餡湯圓， 能給人體帶來相當於一兩米飯的熱量， 兩三個湯圓就可以抵上膳食寶塔推薦的成人每餐標準主食量。
糯米之所以較其他糧食更筋道， 是因為其中支鏈澱粉的含量較高， 這樣的澱粉比較難以消化。
胃腸系統功能差的人吃了之後可能會出現胃部反酸、胃脹等情況， 俗話說就是吃頂了。
所以我們在吃湯圓的時候要注意量的控制， 減少食用量， 適當的減少飯菜中的主食和油脂的含量，
3款湯圓的做法
1.無餡彩湯圓
原料：草莓、菠菜、南瓜、玉米麵、糯米粉。
製作方法：在草莓、南瓜、菠菜裡分別加少許水， 用攪拌機絞碎成蔬果汁備用。
在糯米粉中混入少許玉米粉， 再分別和不同顏色的蔬果汁混合， 做成三色麵團。
再用糯米和玉米粉混合後的麵粉加水和成無色麵團， 將四個顏色的麵團搓成等長的長條， 並排擺放。
把四個長條捏在一起， 成一個較粗的長條。
揪成小段後搓圓， 放入開水鍋煮至麵團浮起來， 撈出過一遍冰水， 即可盛入湯中食用。
點評：無餡湯圓免去了製作餡料的麻煩， 還去除了湯圓中的一大油脂來源。
將糯米和少量玉米麵混合， 是為了有效增加湯圓當中粗纖維的含量， 促進人體消化， 改良糯米粉不好消化的弊端。
湯圓做好後還可以根據自己的口味給元宵湯調味。
2.山藥紫湯圓
原料：紫山藥、樹薯粉、白糖。
製作過程：
1.山藥去皮， 切厚片蒸熟， 然後壓成泥和樹薯粉混合後揉成團。
2.將山藥團搓成長條， 再分切成小塊， 揉成圓球。
3.鍋中加適量水煮沸， 放入山藥湯圓煮至浮起， 最後依個人喜好加糖調味即可。
3.拔絲小湯圓
原料：糯米粉300克， 綿白糖300克， 豬板油25克， 青紅絲、桂花、瓜子、芝麻少許， 糖稀50克， 熟面50克， 花生油750克(實耗100克)。
製作過程：1.將青紅絲切碎與豬油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶餡。
2.將和好的餡砸成三毫米厚的片， 切成三毫米見方的丁， 沾水放人糯米粉用簸箕搖晃， 反復三次即成生湯圓。
3.在炒勺中倒入花油， 燒至六七成熟時，
4.將炒勺置火上， 注入少許清水， 下入白搪150克， 炒至金黃色時下入湯圓， 離火顛勺， 撒入青紅絲、芝麻等即成。
這樣吃湯圓不會發胖
竅門一：吃湯圓不選大， 鍾愛小湯圓
湯圓一般除了大小， 還有有餡和無餡二種， 無餡料小湯圓， 熱量約每10顆70大卡。
而有餡料湯圓， 由於內餡多寡不同， 大小不同， 熱量也不同， 有餡的小湯圓每粒的熱量約34卡， 而市售的盒裝芝麻或花生大湯圓一顆約60-70大卡， 鮮肉約50-60大卡。
因此， 為了避免攝入的熱量過剩， 建議減肥一族最好選擇無餡小湯圓， 如果你實在不愛淡而無味的無餡湯圓， 也最好是選擇肉餡的小湯圓。
竅門二：吃湯圓不貪香， 舍油炸改用煮
炸的香噴噴金燦燦的元宵是不是很誘人啊?千萬不要伸出你的魔掌， 減肥族在吃湯圓應避免用油炸方式， 否則加倍的熱量將讓你事後懊悔莫及。
最好採用熱水煮來吃， 亦可使用花茶來煮味道更新鮮， 放些低熱量的蜜糖增加口味;
而有餡料甜湯圓本身已具有甜味， 可以不需要額外放糖。
另外， 可使用紅糖及薑片煮湯圓以去除寒氣， 也可額外放些無糖凍、無糖椰果增加飽足感及減少熱量攝取， 或放入桂圓、紅棗、白木耳等食材， 增加營養素含量。
鹹湯圓可多放一些蔬菜， 增加纖維素、礦物質及維生素攝取也是不錯選擇。
竅門三：吃湯圓不圖填， 不喝甜湯
吃完香香QQ的湯圓， 再來完甜湯， 比如甜甜的紅豆湯、花生湯， 那甜甜蜜蜜的滋味是不是讓你覺得連生活都甜蜜起來。
但你知道嗎?單單是5粒湯圓的熱量就有300多卡，再喝上1碗熱量約210卡的紅豆湯，攝取進的熱量可就相當驚人了。
因此，建議你吃湯圓的時候，別盡搭些甜湯，不加任何味道的白湯，或是來杯消脂的花草茶，反而能讓你消解甜膩感，很不錯喔!
竅門四：吃鹹湯圓多加菜，少加油蔥酥
在煮咸湯圓時，建議加點青菜讓營養均衡一下。
在湯圓最後快起鍋前，你是不是會再撒上1大匙的油蔥酥提味呢?
的確，味道的確是加了好幾分，但同時100g就有514卡的油蔥酥，也讓熱量跳了好幾倍呢!建議你可用冬菜來替代油蔥酥，冬菜和油蔥酥的熱量，可是差了20%，選哪個更划算，相信聰明的你心中一定有了答案。
那甜甜蜜蜜的滋味是不是讓你覺得連生活都甜蜜起來。但你知道嗎?單單是5粒湯圓的熱量就有300多卡，再喝上1碗熱量約210卡的紅豆湯，攝取進的熱量可就相當驚人了。
因此，建議你吃湯圓的時候，別盡搭些甜湯，不加任何味道的白湯，或是來杯消脂的花草茶，反而能讓你消解甜膩感，很不錯喔!
竅門四：吃鹹湯圓多加菜，少加油蔥酥
在煮咸湯圓時，建議加點青菜讓營養均衡一下。
在湯圓最後快起鍋前，你是不是會再撒上1大匙的油蔥酥提味呢?
的確，味道的確是加了好幾分，但同時100g就有514卡的油蔥酥，也讓熱量跳了好幾倍呢!建議你可用冬菜來替代油蔥酥，冬菜和油蔥酥的熱量，可是差了20%，選哪個更划算，相信聰明的你心中一定有了答案。
