糖醋魚的做法有許多種， 糖醋黃花魚就是其中一種， 那麼糖醋黃花魚的做法是什麼呢?下面就隨小編一起看看糖醋黃花魚的做法吧。
糖醋黃花魚的做法：
食材：
黃魚2條、青椒1個、火腿小半塊、薑3、4片、蔥半棵、雞蛋1個、麵粉3大匙、鹽少許、料酒少許、番茄醬2大匙、白糖2大匙、醋2大匙、清水3大匙、澱粉1大匙、香油少許、蔬菜丁少許(比如玉米粒、胡蘿蔔粒、青豆)
做法：
1、黃魚洗淨， 刮去魚鱗， 清除內臟。 切下黃魚的頭， 尾， 魚身對剖， 用小刀去掉中間的那根大刺， 將片下的兩塊魚肉切塊備用。 魚肉和魚尾先不要扔， 較後擺盤的時候還會用到。
2、薑切片、蔥切段， 把魚片放入大碗中， 加入鹽， 料酒， 蔥段， 薑片， 放到一邊醃漬10分鐘左右。 魚頭和魚尾也放進去一同醃漬。
3、醃漬魚肉的時間來處理配料， 青椒洗淨， 去蒂及籽， 切成長方形的片， 火腿也切成相同大小;再準備一些蔬菜丁;雞蛋打散;取適量麵粉備用。 裹上蛋液及麵粉， 炸後口感比較好， 也可以保持魚肉的水分不流失。
4、鍋中倒入適量油， 燒熱後將魚頭、魚尾、魚片均勻裹上蛋液， 再均勻裹上麵粉， 入鍋炸酥， 撈起瀝幹。 炸的時候一片一片的放入。 待魚肉炸完， 放入青椒片過一下油， 用小奶鍋炸就可以了， 省油又方便清洗。
5、取一個大盤， 依序排入魚頭、魚塊、青椒、火腿、魚尾。 較後再做個酸甜芡汁就好了， 鍋中留少許油， 炒香蔬菜丁，
糖醋黃花魚的食用指南
糖醋黃花魚的食用指南：
糖醋黃花魚功效
補腎健腦。
糖醋黃花魚用法
佐餐食， 每日1次。
糖醋黃花魚應用
適用於腎虛引起的記憶力減退者。
