做法步驟
1、鵪鶉蛋煮熟剝去外殼沖淨
2、熱鍋涼油， 加入冰糖小火慢慢炒化(油不要多， 可以潤鍋即可)
3、顏色接近棕紅色時有泡泡冒出即可
4、迅速倒入少量開水， 即成糖色(切記：一定要開水， 不然會炸的)
5、倒入鵪鶉蛋上色， 加入大料、花椒、香葉、桂皮、丁香
6、加入可樂， 調入鹽開始煮
7、煮大約10分鐘關火， 不要撈出泡一晚即可。
小貼士
1、剛煮好的鵪鶉蛋放涼水一會， 就很容易剝皮了。 2：炒的過程中一定不能大火， 否則就易焦。 3：糖色裡沖入一定要開水， 不然會炸的。
心情故事
總吃白煮蛋就會膩， 變著花樣吃——可樂鹵蛋。 可樂是碳酸飲料，
小小的番茄炒蛋，想做好還是不容易的，不過看了這個，估計應該就沒問題了。Haibird我第一次做居然沒有把番茄切丁：)。看了這些技巧以後。我最後的選擇是蛋中加入少量生粉(就是澱粉、下面所說的太白粉)，... [詳細答案]
五香茶葉蛋的做法配料:茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許。將配料加水1斤煮開，待用;用清水煮雞蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水開後再改小火煮... [詳細答案]
做法一食材準備苦瓜、雞蛋、葡萄乾、鹽。各種苦瓜炒蛋照片製作步驟1、苦瓜去核切薄片，加鹽少許揉擦，醃15分鐘，然後放沸水中略炒一下;2、雞蛋3-4個攪打均勻，加鹽少許;3、鍋中放油，先下苦瓜略炒，然後... [詳細答案]
1、培根、洋蔥切大片。雞蛋裡放進黃酒、雞精、微微1小撮鹽(不超 過1克)，打散。 2、鍋內入少量油，把培根放進去煽炒至出油，撈出待用。 3、在原鍋原油裡倒入蛋液翻炒至成型，再倒進洋蔥、培根繼續炒兩... [詳細答案]
方法一 原料雞翅、可樂、蔥、薑、鹽 方法雞翅洗淨。鍋裡放油的時候加點白糖，涼油的時候就放。等油熱的時候，先把蔥薑放進去，炒出香味。放雞翅，繼續炒。加可樂，小火燉。正在燉，偶爾翻動一下。燉30分鐘，... [詳細答案]
