鹵蛋的做法步驟
1.將雞蛋煮熟剝皮放入鍋中待用, 將事先準備的幹料都放入鍋中, 如圖, 這個地方我為了省事兒放了一包燉肉料, 超市很容易買到, 自己又放了點辣椒花椒桂皮香葉, 我喜歡味道重一些!
2.蔥切段, 薑切片, 倒入老抽, 加適量的鹽, 我的鍋底有點平, 得加適量的水, 讓水剛沒過雞蛋就好
3.上大火, 燒至沸騰, 小火咕嘟20分鐘
4.顏色上均勻了, 其實這個時候就能吃了, 不過對於我還說還不夠入味, 我們可以連湯帶蛋放到一個小盆裡靜置, 我一般都放四五個小時再吃, 放到第二天的話味道更贊!