免疫力在一定程度上是可以幫助人們預防各種疾病的出現的, 而在健康養生的觀念中, 能夠提高免疫力, 也是可保健康的一種方式, 而含有以下幾種營養素的食物, 就有著提高人體免疫力的作用。
維生素A.維生素A有助增強皮膚或黏膜局部的免疫力, 提高機體細胞免疫的反應性, 並促進機體對病原微生物產生特異性的抗體。 富含維生素A的食物主要是動物肝臟, 植物性食物提供β胡蘿蔔素(可在體內轉換為維生素A)。 β胡蘿蔔素主要存在於深綠色或紅黃色的果蔬中, 如胡蘿蔔、紅薯等。
維生素C.維生素C能提高吞噬細胞活性,
維生素E.維生素E是一種有效的免疫調節劑, 可以提高抗感染能力。 維生素E的主要來源包括植物油、堅果和豆類。
蛋白質。 蛋白質是機體免疫功能的物質基礎, 一些免疫成分, 如免疫球蛋白和補體等本身就是蛋白質。 除了我們熟悉的魚蝦肉蛋等動物性食品, 大米、麵粉、大豆等植物性食物中也含有蛋白質。 但動物性食物和大豆及其製品中所含的蛋白質屬於優質蛋白, 比植物性蛋白質更容易被人體充分利用。
脂肪。 脂肪對免疫功能的影響, 主要取決於脂肪的攝入量和脂肪的種類。
鐵。 缺鐵是常見的營養病, 會導致貧血, 降低抗感染能力。 為了補鐵, 要適量吃些紅肉、動物內臟等富含鐵的食物。
鋅。 鋅是人體內100餘種酶的組成成分, 對免疫系統的發育和正常免疫功能的維持有不可忽視的作用。 貝殼類海產品、紅色肉類等是鋅的良好來源。
膳食纖維。 膳食纖維有助平穩餐後血糖、改善腸道環境, 對維持腸道免疫功能起著重要作用。 一般來說, 粗糧、果蔬中含有豐富的膳食纖維。
除了以上營養素, 還有一些植物化學物對免疫功能的維護也發揮著非常重要的作用,
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