【導讀】泡發海參的方法， 我們平時可以買到的海參一般有兩種， 一種就是新鮮的海參， 買回來之後就可以直接烹飪。 還有一種就是幹的海參， 買回來需要泡發之後， 才能烹飪， 這幹海參該如何泡發， 口感才最好呢？一起來瞭解下泡發海參的方法。
泡發海參的方法
1、幹海參買回來後要先用冷水浸泡24小時， 才能把海參泡軟， 中間要換幾次冷水；
2、把泡好的海參和冷水一起下鍋， 之後再用大火煮開， 轉為慢火煮10分鐘左右起鍋；
3、取下鍋後， 蓋上蓋子燜泡一段時間， 涼透後剖開海參， 去其前端白色的沙嘴；
4、然後在把海參腹內的細沙和雜質用水沖洗乾淨；要注意的是，
5、之後重新添加一些冷水， 再次吧海參用大火再次煮開， 改為慢火沸煮10分鐘左右， 離火泡燜8小時；
6、等到冷卻之後把海參重新換冷水浸泡， 八小時左右要更換一次水；期間要隨時檢查海參， 取出已經發好的海參；放到帶蓋的容器中， 容器中的水要漫過海參， 置於冰箱冷藏間， 每天都要換水一次， 烹飪的時候取出就可以了；
7、如果海參掐起來還有些硬， 就要再次煮開， 離火泡燜8小時後再次換水， 然後還是間隔8小時換水一次， 直至把海參泡軟。 通常來講兩至三天， 幹海參得到充分泡發。
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