生活中有很多食物可以搭配， 營養豐富， 豬肉配芋頭是不錯的食譜， 強身能防癌， 怎麼這是什麼道理呢？讓我們一起來看看吧：
豬肉味酸， 性冷， 有解熱毒、補體虛、補腎益氣的功效。 現代醫學研究認為， 豬肉中含有大量的優質蛋白和人體必需的脂肪酸， 能促進鐵的吸收， 有效改善缺鐵性貧血。
芋頭中富含蛋白質、維生素及多種礦物質。 芋頭中豐富的營養， 能增強人體的免疫能力， 可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。 芋頭中含有一種黏液蛋白， 被人體吸收後能產生免疫球蛋白， 能提高機體的抵抗能力。 芋頭是鹼性食品，
芋頭和豬肉， 都含有豐富的營養物質， 因此同時食用可以對人體起到更好的補益作用。 芋頭與豬肉搭配， 可以製成各種美味， 如紅燒、清炒、煮粥等等。
下面， 教您芋頭豬肉粥具體的製作方法：準備大米250克， 淘洗乾淨， 加適量鹽拌勻， 備用；去皮芋頭300克切小丁， 放開水中汆一下備用；豬肉150克， 冬菇4朵， 同切成丁， 蝦米發開備用；水沸後放入大米， 用旺火煮至沸後， 改用小火煨；將芋頭、冬菇、豬肉如常法爆炒至香， 加入蔥、蝦米、胡椒粉等， 炒勻， 待鍋中米粒開花時， 將炒料放入粥鍋中同煮5分鐘即可。
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