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補肝湯的做法有哪些？肝氣不足不但會使人面色暗淡發黃， 精神不振， 還容易引起各種肝臟疾病。 因此， 每個人都需要養肝補肝， 平時多吃一些有益肝氣的食物。 那麼， 補肝湯怎麼做呢？看看下面介紹的多種補肝湯的做法吧。補肝湯的做法：
一、草菇青豆蘆筍湯
材料：草菇100克、青豆200克、蘆筍150克、雞湯1升、紅辣椒1個、鹽1茶匙、胡椒粉半茶匙。
做法：
1、蔬菜洗淨， 草菇切片、蘆筍切段、紅辣椒切小粒備用。
2、加熱雞湯， 加入草菇、青豆大火煮開， 文火煮10分鐘。
3、加入蘆筍、紅辣椒粒大火煮開。 最後加鹽、胡椒粉調味即可。
功效：補肝養胃， 滋補強壯， 長筋骨悅顏面， 烏髮明目、生津利水的功效。
二、番茄豬肝湯
材料：豬肝300克， 番茄150克， 油50毫升， 鹽、醬油、香油、胡椒粉、味精和蔥末各適量。
做法：
1、將豬肝洗淨， 切成薄片， 用少量的醬油醃拌均勻；用開水燙一下， 剝皮去子， 切成角塊。
2、炒鍋內放油燒熱， 投入番茄和蔥末煸炒片刻， 加入鹽、醬油和適量的開水， 湯燒開後倒入豬肝， 燉至熟透入味， 撒入胡椒粉和味精， 起鍋盛入湯碗內， 淋上香油即成。
功效：清香濃醇， 色澤醬紅， 養血補肝。
三、枸杞黃精湯
材料：枸杞子15克， 黃精10克， 豬瘦肉100克， 生薑3片， 大蔥、食鹽、料酒少量。
做法：
1、枸杞子黃精洗淨， 加水800毫升， 浸泡十五分鐘。
2、武火燒開五分鐘加入整塊豬瘦肉武火燒開十分鐘轉小火， 十五分鐘燉熟，
3、撈肉切碎片， 食肉喝湯。
功效：補肝明目。
四、淮杞水桂魚
材料：甲魚500克， 去核紅棗7個， 枸杞子25克， 山藥100克， 清湯， 蔥薑汁， 黃酒， 鹽適量。
做法：
1、甲魚宰殺乾淨， 放沸水裡汆燙， 撈出洗淨， 山藥洗淨， 切塊， 紅棗、枸杞洗淨。
2、取砂鍋， 放入山藥、甲魚、枸杞， 加蔥薑汁、黃酒、清湯， 武火煮沸， 撈掉浮沫， 放入枸杞， 文火燉3小時， 最後加鹽調味即可。
功效：清血補血， 降壓降脂， 補益肝腎， 但是胃寒泄瀉者不宜食用。
五、淮杞玉竹牛肉湯
材料：淮山30克， 杞子10克， 玉竹30克， 牛肉150克， 調味料適量。
做法：
1、將淮山、把子和玉竹分別洗淨；牛肉洗淨， 切片。
2、用適量水， 猛火煲至水滾， 放入材料。 用中火煲約3小時， 加入調味料即可。
功效：補虛養神， 明目補肝。
六、山藥燉烏雞湯
材料：烏骨雞1/4只， 山藥150公克， 老薑30公克， 青蔥1根， 紅棗8顆， 水800毫升， 鹽1又1/2小匙， 米酒1大匙。
做法：
1、烏骨雞剁小塊， 放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。
2、山藥去皮， 切滾刀塊， 放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。
3、老姜去皮切片；青蔥去頭部切段；紅棗洗淨備用。
4、將作法1?3的所有食材、水和調味料， 放入電子鍋內鍋， 按下「煮飯」鍵， 煮至開關跳起， 掀開鍋蓋撈出薑片、蔥段即可。
功效：補肝益腎。
