近日走訪了幾家超市這兩天臘八米賣得特別好， 為防止斷檔脫銷， 超市已做好充分庫存的準備。 這種混合了各種米類、豆類、雜糧和乾果的粥， 對普通人群， 尤其老年人大有裨益。
1.高血壓：薏米預防高血壓
常用的有粳米、糯米和薏米等。 粳米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分， 具有補中益氣、養脾胃、和五臟、除煩止渴、益精等功用。 糯米具有溫脾益氣的作用， 適於脾胃功能低下者食用， 對於虛寒泄利、虛煩口渴、小便不利等有一定輔助治療作用。 中醫認為薏米具有健脾、補肺、清熱、滲濕的功能， 經常食用對慢性腸炎、消化不良等症也有良效。
2.腎虧：栗子能補腎益氣
花生和核桃是熬制臘八粥不可缺少的原料。 花生有長生果的美稱， 具有潤肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多種功能。 核桃仁具有補腎納氣、益智健腦、強筋壯骨的作用， 還能夠增進食欲、烏鬚生發， 核桃仁中所含的維生素E更是醫藥學界公認的抗衰老藥物。 對於經常失眠的患者， 如果在粥里加點龍眼肉、酸棗仁將會起到很好的養心安神的作用；蓮子可補氣健脾；枸杞子具有延年益壽的作用， 對血脂也有輔助的調節作用， 是老年人的食療佳品；大棗也是一種益氣養血、健脾的食療佳品， 對脾胃虛弱、血虛萎黃和肺虛咳嗽等症有一定療效；松子仁能滋潤心肺、通調大腸，
3.糖尿病：燕麥降低膽固醇濃度
燕麥具有降低血中膽固醇濃度的作用， 食用燕麥後可減慢血糖值的上升， 在碳水化合物食品中添加燕麥後可抑制血糖值上升， 因此對於糖尿病以及糖尿病合併心血管疾病的患者， 不妨在粥裡放點燕麥。 臘八粥中的各種豆很好， 能使蛋白互補， 而且纖維素較高。 許多研究已證實富含膳食纖維的食物可降低血糖， 特別是燕麥、大麥和一些豆類所含的可溶性纖維， 可在胃內形成黏稠物質， 影響葡萄糖的吸收和利用， 不會導致餐後血糖突然上升。 某些堅果， 如花生、榛子、杏仁中的膳食纖維含量也較高，
4.心血管病：黃豆降低血中膽固醇
黃豆含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸等， 營養十分豐富， 並且具有降低血中膽固醇、預防心血管病、抑制多種惡性腫瘤、預防骨質疏鬆等多種保健功能。 赤小豆含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，
5.粥油：美眉多喝粥油美容
許多黑色食品都是絕好的美容食品。 比如黑米， 含有多種維生素和鋅、鐵、硒等營養物質。 中醫認為， 黑米能滋陰益腎， 明目活血。 黑豆蛋白質含量高， 品質好， 還含有豐富的不飽和脂肪酸和鈣、鐵、胡蘿蔔素及B族維生素。 食用油脂中飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的比值對人體健美影響很大。 核桃仁中含有美容不可缺少的維生素E， 堪稱美容食品之冠。 松子的美容作用也非常好。
不少美眉都喜歡喝臘八粥來美容， 但是這裡還有個美容小秘密，