我們每天至少要吃三頓飯， 每天所吃的食物當中有很多都是大自然的饋贈， 它們也是舌尖上的美味。 這些食物其實也是生長在田野裡的植物， 當我們把它們採摘下來， 有時會放置一邊不去吃它們。 時間長了， 在一定的溫度和濕度下， 這些食物就會發芽， 比如說土豆、生薑、大蒜等等。
為了我們的身體健康， 土豆、紅薯和生薑等食物發芽以後， 我們千萬不要食用， 否則會中毒。 但是生活中有很多食材發芽以後， 味道不僅變得更美味， 保健滋補的效果也會翻倍。
大蒜發芽後保健效果翻倍大蒜是我們生活中常見的調味料之一，
大蒜發芽以後並不是我們平時所購買的大蒜苗， 大蒜只要是放置在乾燥的空氣中， 或者將大蒜放在水中， 不出幾日， 大蒜就可以發芽。 這是因為大蒜在收穫以後， 有2個月左右的休眠期。 休眠期一旦過去， 大蒜就會迅速地發芽長葉， 並消耗莖中的營養物質。
看到這兒， 想必有很多人開始擔心， 生薑、土豆之類的蔬菜發芽以後就不能食用了， 那大蒜發芽以後還能食用嗎?不管是青蒜，
除此之外， 發芽後的大蒜還含有不同的代謝產物， 這就說明它生成了不同的物質。 那麼， 發芽後的大蒜具有哪些滋補保健的作用呢?
發芽後的大蒜有哪些保健功效1抑制腫瘤
在一定程度上說， 發芽後的大蒜口感比新鮮的大蒜更好一些。 因為新鮮的大蒜比較辛辣刺鼻， 吃完以後嘴巴裡會有味道。 而發芽後的大蒜味道變淡了， 但是營養價值變高了， 經常吃發芽後的大蒜可以幫助我們抑制腫瘤。
在所有的疾病的當中， 奪走人類生命的最大殺手就是腫瘤。 隨著環境污染和生活習慣的改變，
所以說， 大蒜對預防前列腺、膀胱癌和乳腺癌等疾病有一定的作用， 尤其是發芽後的大蒜。 因為經常食用發芽後的大蒜可以減緩腫瘤的生長， 從而起到抑制腫瘤的作用。
2殺菌消毒
大蒜最明顯的功效就是殺菌消毒了， 而發芽後的大蒜也具備這樣的功效， 甚至抗菌的效果比新鮮的大蒜還要好。
隨著醫學的發展和時代的進步， 濫用抗生素的現象已經越來越嚴重。 抗生素確實對某些疾病有一定的療效， 但是抗生素帶來的副作用也不容忽視。 而大蒜算得上是天然的抗生素，
我們在吃飯之前可以生嚼幾片發芽後的大蒜， 大蒜最好不要加熱以後再吃， 否則大蒜裡的抗菌活性就會減弱。 如果我們能堅持每天飯前吃幾顆發芽後的大蒜的話， 就可以幫助我們抑制和殺滅腸道裡的致病細菌， 因此大蒜又被稱為“胃腸消毒劑”。
3抗衰老
生老病死是自然規律， 誰都無法改變。 人之所以會逐漸衰老， 就是因為細胞氧化的作用。 而發芽後的大蒜可以促進全身的血液迴圈， 幫助我們消除疲勞。 除此之外， 大蒜中富含抗氧化劑， 能夠改善和增強體質， 提高機體免疫力。
據科學研究表明， 大蒜中有效成分的抗氧化性甚至優於人參，
4降低膽固醇
如今的生活條件越來越好了， 很多人餐餐都離不開大魚大肉， 吃得太好， 我們體內的膽固醇就會上升。 膽固醇過高對我們的身體健康會產生很多的危害， 我們就很容易患上心臟病和糖尿病等疾病。
而發芽後的大蒜可以幫助我們降低膽固醇和血脂， 它的降脂效果甚至比一些降脂藥物還要好。 因此要想身體健康， 大家平時不妨多吃點發芽後的大蒜。
花生發芽後保健效果翻倍小時候， 我們都聽過這樣一個謎語， 就是麻屋子， 紅帳子， 裡面住著兩個大白胖子。 這裡所說的就是花生， 花生又被稱為長生果， 富含蛋白質、糖類、維生素和鈣、鐵、磷等礦物質。 經常食用花生可以促進大腦細胞的發育，增強我們的記憶力。
花生的食用方法有很多種，比如說生吃、油炸、醋泡等等。不過小編要說的是花生發芽以後也可以吃，也就是所謂的花生芽。黃豆和綠豆發芽以後可以做成美味，花生也可以。不過這裡的花生芽主要是指在合適的溫度和濕度下，花生體內發生生理性變化後生成的花生芽。如果花生在發芽的過程中產生黴變或者是腐爛，那這樣的花生芽就不能食用。
花生芽有哪些保健效果花生芽算得上是食療兼備的食物，營養價值特別高。花生芽中的蛋白質和粗脂肪的含量都位居蔬菜之首，並且含有多種維生素和鈣、鐵、磷等礦物質以及人體所必需的氨基酸和微量元素，又被人們稱為“萬壽果芽”。
花生芽中的白藜蘆醇的含量比新鮮的花生高出5倍，相當於葡萄酒中白藜蘆醇的含量。我們都知道，白藜蘆醇具有抑制癌細胞、降低血脂和延緩衰老的功效，因此經常吃點花生芽對我們的身體健康非常有好處。
花生芽和花生最大的不同就是，花生芽將花生中的蛋白質水解成氨基酸，這樣更有利於人體的吸收。花生芽還將花生中的油脂轉換成熱量，脂肪含量大大降低了，即使是肥胖人群也可以食用。除此之外，花生芽還提高了各種人體必需的微量元素的利用率。
結語：大蒜和花生都是我們生活中常見的食物，放置久了，難免會出現發芽的現象。看到發芽後的大蒜和花生，大家千萬不要有所顧慮，其實發芽後的花生和大蒜營養價值更高，對我們的身體健康更有好處。大家不妨回去嘗試一下，更多美味和驚喜等著你!
經常食用花生可以促進大腦細胞的發育，增強我們的記憶力。花生的食用方法有很多種，比如說生吃、油炸、醋泡等等。不過小編要說的是花生發芽以後也可以吃，也就是所謂的花生芽。黃豆和綠豆發芽以後可以做成美味，花生也可以。不過這裡的花生芽主要是指在合適的溫度和濕度下，花生體內發生生理性變化後生成的花生芽。如果花生在發芽的過程中產生黴變或者是腐爛，那這樣的花生芽就不能食用。
花生芽有哪些保健效果花生芽算得上是食療兼備的食物，營養價值特別高。花生芽中的蛋白質和粗脂肪的含量都位居蔬菜之首，並且含有多種維生素和鈣、鐵、磷等礦物質以及人體所必需的氨基酸和微量元素，又被人們稱為“萬壽果芽”。
花生芽中的白藜蘆醇的含量比新鮮的花生高出5倍，相當於葡萄酒中白藜蘆醇的含量。我們都知道，白藜蘆醇具有抑制癌細胞、降低血脂和延緩衰老的功效，因此經常吃點花生芽對我們的身體健康非常有好處。
花生芽和花生最大的不同就是，花生芽將花生中的蛋白質水解成氨基酸，這樣更有利於人體的吸收。花生芽還將花生中的油脂轉換成熱量，脂肪含量大大降低了，即使是肥胖人群也可以食用。除此之外，花生芽還提高了各種人體必需的微量元素的利用率。
結語：大蒜和花生都是我們生活中常見的食物，放置久了，難免會出現發芽的現象。看到發芽後的大蒜和花生，大家千萬不要有所顧慮，其實發芽後的花生和大蒜營養價值更高，對我們的身體健康更有好處。大家不妨回去嘗試一下，更多美味和驚喜等著你!
