夏天吃什麼宵夜可以養胃?夏天白天比夜晚長， 這時候一些夜貓子就比冬天更加夜貓的。 往往要到很晚才會休息， 而晚餐吃過已經很久了， 肚子早就餓了。 這時候就可以來一碗番茄疙瘩湯， 健康飲食還可以養胃哦。
主題：番茄疙瘩湯
食材：小麥粉100克， 番茄2個， 雞蛋1個， 大蒜2瓣， 小蔥適量， 食鹽、食用油、番茄醬、香油適量
做法：
1、番茄洗淨去皮後切成小丁， 雞蛋打散， 大蒜切蒜蓉， 小蔥切蔥花備用;
2、將小麥粉放入一個大碗中， 朝裡面慢慢加水， 一邊加一邊用筷子打成自己覺得適合的大小片狀， 直至看不到乾粉為止;
3、炒鍋中下入少量涼油， 開小火放入蔥花炒香， 倒入番茄丁後轉大火翻炒， 一邊翻炒一邊用勺子背將番茄丁壓碎至出湯汁， 加入兩勺番茄醬後繼續翻炒至番茄湯顏色鮮亮;
4、加入適量開水， 可根據口味調整， 喜歡濃稠就弄少一點， 充分攪拌後下入面疙瘩， 邊下邊攪拌， 防止黏連和粘鍋， 大火煮1分鐘後下入雞蛋， 一邊倒蛋液一邊攪拌;
5、繼續大火煮沸， 下入蒜蓉後， 出蒜香味後即可關火盛出食用。
營養提示：
一、疙瘩湯有助消化， 喝酒的人喝點素疙瘩湯
疙瘩湯是北方常見的一款家常湯品， 它不但味道好， 而且用小麥粉製作的疙瘩也屬於主食的一種， 可謂是亦湯亦主食的一道湯品。 如今， 疙瘩湯的搭配越來越豐富了， 除了疙瘩麵團外，
疙瘩湯的營養價值在於， 麵粉中含有大量的B族維生素， 在酸性環境中， 維生素B族是比較穩定的， 但加堿做麵食時， 這種穩定性會受到破壞。 煮麵條時， 大量的營養素會流失到麵湯中， 煮餃子時， 也會使部分營養素流失。 而疙瘩湯可以使麵粉中的多種營養素保存在湯中， 可以很好地避免麵食中營養的損失。 所謂“原湯化原食”， 也充分說明了這一點。 同時， 疙瘩湯中的小麥粉屬於主食， 主食類在晚上食用更容易消化，
二、消化能力弱的老人也可多喝點疙瘩湯
老中醫認為， 做疙瘩湯時把面拌成像綠豆粒一樣大小的細粒， 這樣有利於消化吸收。 他經常給老年人推薦白麵湯， 因為其容易消化吸收， 還暖胃， 經常腹瀉的人可以常喝。 此外， 感冒發燒或體質較弱的人， 在恢復期喝白麵湯， 有利於康復。 因此， 消化能力弱的老年人不妨也喝一些疙瘩湯， 不但有利於消化， 同時也有助於吸收。
夏天吃什麼宵夜可以養胃?夏季食欲不好， 養胃是關鍵。 一定要記得健康飲食， 保持身體的健康。 許多人都怕晚上吃太多東西會積食， 吃番茄疙瘩湯就不怕啦， 疙瘩湯不僅營養豐富， 而且在晚上吃很容易消化的哦。
