二、寶寶冬季食譜
三、寶寶冬季飲食注意事項
寶寶冬季吃什麼蔬菜好
1、小白菜
小白菜養胃和中,味苦微寒,通暢利胃。 小白菜富含維生素c和鈣質,還含鐵、磷、胡蘿蔔素和b族維生素等,對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進癒合的作用。
2、菜花
菜花含有豐富的維生素類物質,維生素c的含量非常突出,每100克可達80毫克,比常見的大白菜、黃豆芽菜高3-4倍,比柑橘高兩倍。
3、芹菜
芹菜富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素c、氨基酸等,多吃芹菜,可以促進胃液分泌,增進食欲,並有祛痰作用。 芹菜可與香乾、肉絲等炒食,色彩鮮豔,味道清香。
4、蘿蔔
“冬吃蘿蔔夏吃薑”,相信這句話媽媽們聽不少了。 蘿蔔雖然性寒,不過只有生吃才會有寒性,秋冬盛產的時節天氣漸冷,非常適合食用蘿蔔來滋養身體,用蘿蔔煲湯或者翻炒蘿蔔絲都是不錯的菜肴。
5、豆芽
黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物,以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。 豆生芽後,不但能保持原有的物質,而且增加了維生素的含量,有利於消除疲勞。 豆芽中的葉綠素還可以防治直腸癌。
6、包心菜
包心菜的維生素C的含量是番茄的3.5倍,鈣的含量是黃瓜的2倍。 包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳,是人體製造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。 它能促進人體物質代謝,十分有利於兒童生長發育。
7、芋頭
芋頭富含澱粉,營養豐富,質地軟滑,輕易消化,有健胃作用,非常適宜脾胃虛弱的人食用,是兒童的食用佳品。
寶寶冬季食譜
1、牛肉蔬菜粥
製作方法:準備牛肉20克,香菇1個,大白菜葉半張,白米飯半碗,醬油,麻油,胡蘿蔔,鹽備用。 先把香菇切成細絲,白菜和胡蘿蔔也切成絲備用。 鍋中放少許麻油,稍加熱,放入香菇絲、胡蘿蔔絲略微炒一下,再放入牛肉和白菜絲,加水煮到菜都變軟。
功效:冬季寶寶容易得呼吸道感染等疾病。 如果能攝入足夠的維生素,就能有效增強他們身體的免疫機能。
2、紫菜卷豆腐
材料:北豆腐1小塊,紫菜2小片,鹽少許,澱粉少許。
製作方法:豆腐去掉周圍的硬皮,壓成泥狀,加入鹽和澱粉拌均勻。
功效:含豐富的鈣,可以促進寶寶的骨骼、牙齒的生長和保健。
3、蝦仁蛋餃
製作方法:新鮮的蝦仁洗淨加入鹽、薑蔥、料酒等佐料,放蒸鍋內蒸15分鐘後待用。 生雞蛋打開盛在小碗中調勻。 將雞蛋液攤在炒鍋中,待上面雞蛋尚未凝固時加入蝦仁,然後把雞蛋對折成半月形,翻面煎一下即可取出待用。 水開後,加入青葉蔬菜和蛋餃,加煮沸即可食用。
功效:蝦仁和雞蛋都是優質蛋白質食物,蝦仁同時含有大量的礦物質,容易消化吸收,是兒童最佳補蛋白質食品。 綠葉蔬菜可補充維生素和礦物質。
寶寶冬季飲食注意事項
1、冬季熱食的飲食調節
冬天的食物應以熱食為主,以煲菜類、燴菜類、燉菜類,或湯菜等為佳。 不宜給寶寶多吃生冷的食物。 生冷的食物不易消化,容易傷及寶寶幼小的脾胃,脾胃虛寒的孩子尤要注意。
2、注意補充維生素
寶寶冬天的戶外活動相對較少,接受室外陽光照射時間也短,很容易出現維生素D缺乏。 這就需要定期給寶寶補充維生素D,每週2～3次,每次400單位。 寒冷氣候使人體氧化功能加快了,維生素B1、B2代謝也明顯加快,飲食中要注意及時補充。 維生素A能增強人體的耐寒力,維生素C可提高人體對寒冷的適應能力,並且對血管具有良好的保護作用。 因此,在冬天寶寶要多吃富含維生素的食物。
3、不可忽略的無機鹽
如果體內缺少無機鹽就容易產生怕冷的感覺,要幫助寶寶抵禦寒冷,建議媽媽冬季多讓他攝取含根莖的蔬菜,如胡蘿蔔、土豆、山藥、紅薯、藕及青菜、大白菜等。
