八寶飯是民間喜在年節喜慶時做成八寶飯食用。 味香微甜， 粘而不膩， 補血益氣， 暖脾胃， 適應於胃寒痛， 消渴， 夜多小便等症， 以之配草藥可治跌打刀傷。 下面就跟著小編來看一下吧。
4款健脾開胃八寶飯
蜜汁八寶飯
原料：
紅棗、蓮子、百合、桂圓、桔餅、什錦果脯、糯米、白糖、蜂蜜、熟豬油等。
做法：
糯米洗淨， 用清水浸泡4個小時， 放鍋中煮沸撈出備用。 紅棗用溫水洗淨， 去核後重疊起來， 切為兩段;什錦果脯改刀分別切成條或者小塊。
碗內先塗一層熟豬油， 把紅棗和什錦果脯在碗中擺上花型。 將剩餘的果脯放在糯米中，
鍋內加水， 放白糖、蜂蜜， 用小火熬至白糖溶化， 澆在八寶飯上即可。
功效：
健脾益胃， 補腎化濕。
八寶荷葉飯
材料：
荷葉一張， 蛋一隻， 米、瑤柱、蝦米、魷魚、臘腸、臘肉、杞子、蔥花適量。
做法：
浸瑤柱， 蝦米， 魷魚， 水留著有用(喜歡冬菇的也可以加上)。 將浸水放入煮飯， 做成有味的飯。 各種材料切粒， 蛋煎成蛋皮也切粒等用。
爆香瑤柱、蝦米、魷魚、臘腸、臘肉， 放入煮好的飯拌勻， 這個時候可以試味。 荷葉用熱水拖一下， 使其柔軟(新鮮的荷葉要曬一曬， 才有香味， 如果新鮮的荷葉沒有曬， 是不會有香味的)。
取一隻大碗， 把荷葉置於底部， 放入拌好的飯， 壓實， 包好， 放上鍋中蒸上30分鐘即可。
功效：
中醫認為荷葉味苦、性平，
冰汁八寶飯
材料：
糯米200克， 薏米、芡實、瓜條、百合、蜜棗、桔餅、蜜櫻桃、葡萄乾各10克， 冰糖100克， 白糖75克， 熟豬油50克， 生粉適量。
做法：
將薏米、百合、芡實洗乾淨。 分裝3個小碗加清水少許上籠蒸20分鐘， 取出晾涼。 瓜條、桔餅、蜜棗均切成0.5釐米小丁。 蜜櫻桃對剖開。
葡萄乾淘洗乾淨。 糯米淘洗乾淨， 用一大碗盛上， 加清水上籠蒸成硬糯米飯， 取出趁熱加入白糖75克、熟豬油30克備用。
用蒸碗把薏米、百合、芡實和各種蜜餞小丁、葡萄乾、蜜櫻桃等均勻地放入碗底， 將蜜櫻桃有規律地擺一下， 上面再放入拌了白糖和熟豬油的糯米飯， 用手按緊隔水蒸40分鐘取出翻入一大圓碟中。
用乾淨炒鍋放入滾水200克下冰糖溶化後， 加入適量生粉水， 放入餘下的20克熟豬油起鍋， 淋在圓碟中的糯米飯上即可。
功效：
健脾益胃， 補腎化濕。
豆沙八寶飯
原料：
由糯米、豆沙、棗泥、果脯、蓮心、米仁、桂圓、白糖、豬板油等。
做法：
先要把豇頭掏洗乾淨後煮熟搗爛去豆皮， 加豬油白糖， 炒至水份將幹時備用。 把糯米淘洗乾淨後煮至軟硬適中， 趁熱拌上豬油和糖。
盛八寶飯的碗內要先抹上一層冷凝的豬油， 使之勿粘於碗， 然後排入各色花樣， 豆沙加在中間， 再覆上糯米飯。
功效：
糯米補中益氣， 豇豆有“補腎豆”之稱;棗泥有調和百藥之功效， 對人的健康長壽極有裨益;蓮心有強心作用， 米仁有健脾補肺的功效， 桂圓則是人所共知具有補中益氣作用。
由8種原料組成， 不僅營養豐富， 延壽益年， 且醇香甜蜜， 別有風味。
微微健康網小編溫馨提醒您：以上為你推薦4款八寶粥適合現代人白天生活忙碌， 往往晚上那一餐才是吃的最好的， 這樣的飲食才科學。
