葛根的營養價值， 葛根具有清熱降火的功效， 食用葛根可以達到很好的養生效果， 那麼葛根的營養價值有哪些呢?小編給大家講講葛根的營養價值。
葛根的營養價值
1、美容豐胸
葛根具有滋身健體、抗衰老、降壓、降糖、降脂、增加皮膚彈性、潤膚等功效。 葛根中所含異黃酮具有滋潤皮膚、恢復皮膚彈性的作用。 最值得推薦的是， 女性常吃葛根， 可以促使胸部發育增大， 這主要就是異黃酮的功勞。
2、減少鈣流失
可以減緩骨骼組織細胞的老化， 有助於鈣質的吸收， 減少骨鈣丟失， 增加骨密度並阻止骨骼的中空消溶，
3、預防心腦血管疾病
葛根具有改善腦部血液迴圈之效， 其中的活性成分能夠預防心腦血管等疾病， 輔助治療冠心病、心絞痛、神經性頭痛等有明顯效果。 以及有效緩解更年期綜合症， 又能延年益壽、增進健康， 是中年女性日常保健、提高生活品質的理想選擇。
葛根的營養價值
4、營養心肌， 擴張血管
葛根總黃酮和葛根素能改善心肌的氧代謝， 對心肌代謝產生有益作用， 同時能擴張血管， 改善微循環， 降低血管阻力， 使血流量增加， 故可用防治心肌缺血， 心肌梗死， 心律失常， 高血壓， 動脈硬化等病症。
5、解酒護肝
葛根茶具有清熱、分解酒精、醒酒健胃、解酒護肝等功效。 酒前泡服可使酒量大增， 酒後泡服可促使酒精快速分解和排泄。
6、解肌發表
葛根丙酮提取物有使體溫恢復正常的作用， 對多種發熱有效。 故常用於發熱口渴， 心煩不安等病症。
7、降糖降脂
葛根素有明顯的降低血糖的作用， 葛根所含的黃酮類化合物有降血脂作用， 能降低血清膽固醇， 降低油三酯， 用於治療高血糖， 高血脂病症， 有顯著療效。
8、益智作用
某些研究表明葛根對學習記憶障礙有明程的治療作用， 葛根醇提取物能顯著對抗東度警堿所致的記憶障礙。 可用於治療老年性癡呆， 智力障礙， 記憶力差等病症。
9、止渴止瀉
葛根的營養價值
葛根輕清升散， 藥性升發， 柳舉陽氣， 鼓舞機體正氣上升， 津液布行。
葛根的臨床應用：
1、用於感冒、發熱、惡寒、無汗、項強等症
葛根有發汗、退熱作用， 與柴胡等配伍可用於表熱症;與麻黃、桂枝、芍藥同用治風寒表症而見項背強、無汗、惡風者。
2、用於麻疹透發不暢
葛根有透發麻疹作用， 因其兼有生津、止瀉功能， 所以麻疹發熱口渴， 或伴有腹瀉等症， 常與升麻等配合應用。
3、用於胃熱口渴等症
本品又能生津止渴， 對熱病口渴， 或消渴等症， 可配麥冬、天花粉等同用。
4、用於脾虛泄瀉、濕熱瀉痢等症
本品性能升發清陽， 鼓舞脾胃陽氣上升， 有制止泄瀉的作用， 臨床常配合黨參、白術等治療脾虛泄瀉;但又可配黃連、黃芩等，
葛根的食用方法：
1、桂花葛粉羹
葛根磨粉後先用涼開水適量調葛粉， 再用沸水沖化葛粉， 使之成晶瑩透明狀， 加入桂花糖調拌均勻即成。 此羹甘甜潤口， 氣味芬芳， 具有清熱生津， 解肌發表的功效。 適用於發熱、口渴、心煩、口舌潰瘍等病症。
2、葛根粉粥
葛根的營養價值
葛根磨粉， 清水泡洗粟米一晚， 第二天濾水取出， 與葛粉同拌均勻， 按常法煮粥， 粥成後酌加調味品。 此粥軟滑適口， 清香沁脾， 具有營養機體， 升舉人體陽氣的功效。 可用於心腦血管病症的預防。 高血壓、糖尿病、腹瀉、痢疾患者宜常食之。
3、葛粉飯
先用開水將涼粟米飯淋濕， 加人葛粉拌勻， 放入豆豉汁水適量， 在旺火上煮熟。 適當拌以調味品即可食。
