天氣轉涼， 非常想吃上一次幹鍋雞翅， 做法簡單， 麻辣鮮香， 雞翅細嫩， 加入一些洋蔥後， 這道菜的味道更加濃郁了， 口感更佳哦。
【幹鍋雞翅】
【主料】
雞翅中10只
【輔料】
油適量、蒜適量、糖1勺、洋蔥半顆、紅椒適量、香菜適量、郫縣豆瓣醬1大勺、生抽2勺、料酒1勺
【做法】
1.準備食材。
2.雞翅改刀切成兩段。
3.鍋中一勺料酒， 涼水入鍋，
4.煮出翅中的血沫撈出。
下飯菜幹鍋雞翅
5.用廚房紙吸盡水份。
6.鍋中油燒熱， 入雞翅炸。
7.至雞翅表層變黃撈出備用。
8.洋蔥切絲， 蒜切片。
下飯菜幹鍋雞翅
9.紅椒和香菜切段
10.利用鍋中炸過雞翅的底油， 炒香郫縣豆瓣醬。
11.再加入洋蔥和蒜片炒出香味 .
12.加入炸過的雞翅翻炒。
下飯菜幹鍋雞翅
13.加入兩勺醬油。
14.一勺糖， 一勺料酒充分翻炒至水份收盡。
15.關火加入紅椒和香菜段翻勻即可食用。
下飯菜幹鍋雞翅
小貼士
1、雞翅涼水入鍋更容易將餘血焯掉。
2、炸制雞翅時一定要吸盡水份。
蒜的營養價值
1.增加抵抗力、強力殺菌
大蒜作為公認的“抗癌之王”,它的抗氧化作用甚至要優於人參， 也可提高人體對抗輻射的能力。 研究證實這類物質具有促進消化、提高機體免疫力、抑菌、殺菌作用、抗氧化， 防腫瘤、抗血小板凝集等作用。 其中大蒜更是被用於醫藥
2.防癌抗癌
大蒜可以減少自由基的破壞， 具有一定的防癌、抗癌功效。 實驗發現， 癌症發生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。
3.排毒清腸
蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒， 清除腸胃有毒物質， 刺激胃腸粘膜， 促進食欲， 加速消化。
4.降低血糖
大蒜可促進胰島素的分泌， 增加組織細胞對葡萄糖的吸收， 提高人體葡萄糖耐量， 迅速降低體內血糖水準， 並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌， 從而有效預防和治療糖尿病。
5.防治心腦血管疾病
大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積， 誘導組織內部脂肪代謝， 顯著增加纖維蛋白溶解活性， 降低膽固醇， 抑制血小板的聚集， 降低血漿濃度， 增加微動脈的擴張度， 促使血管舒張，
6.保護肝功能
大蒜中的微量元素硒， 通過參與血液的有氧代謝， 清除毒素， 減輕肝臟的解毒負擔， 從而達到保護肝臟的目的。
7.旺盛精力
下飯菜幹鍋雞翅
大蒜可有效補充腎臟所需物質， 改善因腎氣不足而引發的渾身無力症狀， 並可促進精子的生成， 使精子數量大增。
8.預防感冒
大蒜對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用， 可預防感冒， 減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症狀。
9.護膚抗衰老
大蒜能促進血液迴圈；蛋黃含有豐富的維生素E,能抑制活性酸素， 減緩血管與皮膚老化。 兩者搭配優勢互補， 既能發揮好的抗衰老作用（血管與皮膚），
