一、含鋅的食物
二、缺鋅引起的疾病有哪些
三、如何用藥物補鋅
含鋅的食物
1、含鋅的食物有哪些
1.1、含鋅量高的食物有瘦肉、豬肝、魚類、蛋黃等。 其中含鋅量最高的食物是牡蠣。
1.2、根據多年的檢測發現,動物性食品普遍含鋅量比較高,每一百克動物性食品中大約含鋅3-5mg。
1.3、反觀植物性食品,含鋅量普遍偏少。 每一百克植物性食品中大約含鋅只有1mg左右。 主要含鋅量比較高的植物性食物有豆類、花生、小米、蘿蔔、大白菜等。
1.4、貝殼類食物的含鋅量也是非常高的。 如牡蠣、蛤、蠔、蚌等都含有較多的鋅,若以含量來說的話,牡蠣又是其中的最優者,而水果中鋅的含量最少。
1.5、動物性蛋白質食品如魚、肉、肝、腎、以及貝類食品,有效鋅的含量均較豐富,缺鋅的人群可主要從動物性食物著手。
2、含鋅的水果有哪些
2.1、杏果實營養豐富,含有多種有機成份和人體所必須的維生素及無機鹽類,是一種營養價值較高的水果。 杏仁的營養更豐富,含蛋白質23～27%、粗脂肪50～60%、糖類10%,還含有磷、鐵、鉀等無機鹽類及多種維生素,是滋補佳品。
2.2、棗,雙子葉植物綱,鼠李科。 棗是種帶刺的落葉小喬木,同時它的果實也被稱為棗。 果皮和種仁藥用,果皮能健脾,種仁能鎮靜安神;果肉可提取維生素C及釀酒;核殼可制活性炭。
2.3、無花果,異名天生子,性味甘平,擅長清熱解毒消腫,且具健胃清毒功效。
2.4、沙棘別名醋柳、酸刺、黑刺。 屬於胡頹子科沙棘屬,是一種小漿果植物,落葉灌木或小喬木。 沙棘根發達,並有著生固氮根瘤的特性。
3、鋅過量的危害是什麼
由於味覺異常,嬰幼兒可有吃牆土、吃紙、吃粉筆和其他非食物等異食癖表現。 鋅過量會干擾其他營養素吸收和代謝,可有噁心、嘔吐等症狀。
食物中的鋅大部分與蛋白質及核酸結合,通常處於穩定的絡合狀態,必須經過消化使鋅解離後方可被人體利用。 海產品如貝殼類、動物內臟、紅色肉類都含有較高量的鋅,乾果類、穀類及麥麩含鋅量也較高;而菜蔬、水果中含量較低。
既往研究也發現,鋅過量對腦功能也會有影響。 人體內高鋅狀態,可抑制機體對鐵和銅的吸收,出現缺鐵缺銅狀態。
缺鋅引起的疾病有哪些
1、延遲人體的生長發育
處於生長發育期的兒童、青少年如果缺鋅,會導致發育不良。 缺乏嚴重時,將會導致“侏儒症”和智力發育不良。
2、造成人體正常食欲下降
缺鋅會導致味覺下降,出現厭食、偏食甚至異食。
3、破壞人體免疫力
鋅元素是免疫器官胸腺發育的營養素,只有鋅量充足才能有效保證胸腺發育,正常分化T淋巴細胞,促進細胞免疫功能。
4、影響維生素A的代謝和正常視覺
鋅在臨床上表現為對眼睛有益,就是因為鋅有促進維生素A吸收的作用。
5、缺鋅對兒童的危害:孩子缺鋅免疫力差,胃口差,長的慢,智力低下。
如何用藥物補鋅
1、無機鋅
如硫酸鋅,因對胃腸刺激作用大,吸收率為7%
已逐漸退出市場
2、有機鋅
如葡萄糖酸鋅,甘草鋅等,吸收率相對於甘草鋅較大,為14%。 但是對胃腸仍有一定刺激,僅適合成年人服用。
3、生物鋅
如蛋白鋅,鋅與蛋白質相結合,適合任何時間、任何人群服用,吸收率較高為35.7-70.8%。 對胃腸無刺激,也無任何的副作用。
