用料高筋麵粉350g雞蛋1個葵花籽油13g清水165g芝士適當豬頸肉適當番茄適當芝麻適當酵母5g豬頸肉芝士漢堡和吐司的做法過程
1.炒香的黑白芝麻
2.把主料放入麵包機， 葵花籽油例外， 按動和麵鍵， 約20分鐘揉成平坦麵團
3.參加葵花籽油
4.接著揉面25分鐘直至葵花籽油所有被麵團攝取變得平坦
5.和成平坦的麵團展開初次發酵
6.發酵好的麵團
7.取出麵團， 會有點粘手， 拿著麵團摔打幾下， 手上沾上絲毫乾粉
8.把麵團壓面擀開排氣
9.分成幾個麵團， 4個約50g的， 過剩的麵團分成兩個等量的麵團， 蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
10.鬆弛好的麵團壓扁
11.再捏起來滾圓， 置紙膜裡
12.用手輕壓一下
13.做好的漢堡麵團安排二次發酵
14.發酵好的麵團刷上蛋液， 撒上黑白芝麻， 預熱烤箱後， 放入烤箱中層上下火185度18分鐘
15.過剩的兩個麵團做吐司， 壓扁排氣
16.擀發展方形
17.從一個方向卷向另一個方向
18.卷好的麵團放模具裡二次發酵
19.發酵兩倍大， 刷上蛋液， 撒上黑白芝麻
20.放入烤箱基層180度， 35分鐘
21.豬頸肉
22.斜刀切片
23.參加糖、生抽、料酒、鹽、生粉、胡椒粉、油、薑蓉蒜蓉醃制
24.下鍋把豬頸肉煎熟
25.安排好的豬頸肉、番茄、芝士片
26.把漢堡麵包切開
27.參加豬頸肉， 再放入芝士片， 再參加番茄片， 最後一層再放上豬頸肉， 即可
28.可口的漢堡
29.吐司
小貼士
烤的溫度和時代需求基礎自身的烤箱而定
