家庭自製熏臘肉的做法

面對現在市面那麼多的美味食品， 我知道很多人是抵擋不住誘惑的， 但是有很多食品是不乾淨的， 那麼面對這種情況， 其實我們可以自己在家學做菜的， 那麼先給大家演示家庭自製熏臘肉的做法。

1.五花肉、雞腿洗淨， 瀝幹或用廚房紙吸幹水分。 冰糖先敲碎， 所有配料和調味料裝入大盆中混合均勻， 放入肉類醃制24-48小時， 中間翻動三到四次以便醃漬更均勻

2.醃好的肉抹掉沾在上面的香料等， 拴起來掛在通風處接受風吹日曬， 當然一定不能雨淋， 約15天。 捏捏肉已經硬到心， 並且外表出油就可以收了。

3.炒鍋上鋪一層錫紙， 放生薑、大蒜、茶葉、大米、白糖， 混合均勻， 上面支一蒸架， 將曬好的臘肉放在蒸架上面， 開中小火， 開始冒煙後， 調小火， 蓋上鍋蓋， 大約熏20分鐘左右即可。 打開看看， 已經熏的冒油了。 涼透後分裝好入冰箱冷凍室保存

小編相信大家看完上面的介紹家庭自製熏臘肉， 自己一定有所收穫。 大家一定要按照上面的步驟， 去廚房做一下吧。