早餐對每一人來說都是重要的， 尤其是每天忙碌於工作中的上班族們。 除了傳統的中式早餐之外， 西式營養早餐也受到了廣大人群的歡迎。 下面小編就教教大家西式營養早餐的做法吧。
自製西式早餐：抹茶紅豆蛋糕卷的做法
原料：低筋麵粉80g、抹茶粉10g、蛋黃4個、蛋白4個、白砂糖70g、鹽2g、橄欖油35g、水45g、檸檬汁4-6滴、蜜紅豆若干、淡奶油若干。
做法：1. 水和油倒入容器中混合均勻。
2. 加入白砂糖30g和低筋麵粉、抹茶粉， 切拌均勻。
3. 分三次加入蛋黃， 翻拌均勻備用;烤箱以180°C預熱。
4. 將蛋白倒入乾淨的打蛋盆中， 滴入4-6滴檸檬汁， 加入鹽， 用電動打蛋機打至蛋白八分發泡，
5. 往步驟3中加入1/3打好的蛋白， 用矽膠刮勺以Z形直立切拌的方式混合。
6. 倒入其餘的蛋白中， 以同樣的方式切拌混合即刻倒入事先放置有烘焙墊紙的烤盤中， 輕震幾下烤盤， 將空氣排出避免烘烤過程中出現空洞， 放入烤箱中上層， 180℃， 17-20分鐘。
7. 烘烤完畢後， 即刻取出， 連同烤盤倒扣至曬晾架上， 待蛋糕胚冷卻至略有餘熱的情況， 分離烤盤與烘焙紙。
8. 在蛋糕胚其中一面抹上打發好的淡奶油， 均勻撒入蜜紅豆， 再將蛋糕體卷起來， 用烘焙紙包裹好後， 放入冰箱冷藏定型30分鐘， 取出切片即可。
西式營養早餐的做法簡單， 食用的原材料也比較少， 是不少上班族的最愛。
