主料：秋刀魚 2條， 幹辣椒 少許， 蔥 適量， 麵粉 少許， 植物油 適量， 料酒 適量， 醬油 適量， 糖 少許
製作步驟：
1、將秋刀魚除去內臟， 頭尾去掉， 沖洗乾淨。
2、用刀從魚肚子中間切開。
3、均勻地分成三段。
4、在盤子裡裝上麵粉， 兩面均勻地拍上一層麵粉。
5、平底鍋中倒上油， 放入魚， 兩面煎至金黃。
6、另起鍋， 倒入少許油， 倒入醬油、料酒、糖。
7、放入秋刀魚。
8、放入蔥段和幹辣椒， 倒入少許開水， 小火熬制， 待收汁後關火。
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