近年來， 食醋保健逐漸流行， 一些商家借機大肆宣傳吃醋的好處， 甚至把醋吹噓成了保健治病的“靈藥”， 同時， 越來越多的人加入到“食醋一族”的行列。 的確， 經常食醋在增加食物鮮味， 增進人的食欲， 抑制一些病菌的生長和繁殖， 促進新陳代謝， 平衡血液的酸堿值等方面， 都有不少的好處， 在一定意義上來說， 食醋的確有益身體健康。 然而， 醋並不是對所有人都有保健作用， 我們在日常生活中， 同樣不能忽視醋的一些副作用， 假若食醋不當， 不僅保健不成， 反而會給我們的健康造成傷害。
首先， 人們在服藥期間，
其次， 消化系統疾病患者吃醋要區別對待。 對於萎縮性胃炎、胃癌等胃酸缺乏患者來說， 適當食醋對人體有一定的好處， 但是食用的方法一定要正確， 必須把醋的酸度降低， 少量、間隔食用。 而對於胃潰瘍以及胃酸過多的患者來說， 吃醋則是一個錯誤的選擇。 對於胃潰瘍患者而言， 醋不僅會損傷胃腸黏膜而加重病情， 而且醋本身有豐富的有機酸， 能使消化器官分泌大量消化液， 從而加大胃酸的消化作用， 導致潰瘍加重。 同時， 吃醋對於胃酸過多的患者來說， 無異於“火上澆油”，
第三， 對醋過敏以及低血壓患者應當忌食醋。 一些人對醋過敏， 食醋會導致皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等症狀， 可能誘發嚴重疾病。 對於低血壓患者來說， 醋會導致患者的血壓進一步降低， 從而出現頭痛等不良反應。
此外， 老年人在骨折治療以及康復期間也應適當食醋。 由於醋能軟化骨骼和脫鈣， 破壞鈣元素在人體內的動態平衡， 有可能促發以及加重骨質疏鬆症， 造成受傷肢體酸軟， 疼痛加劇， 從而導致骨折難以癒合。
