優酪乳保質期14天比21天好 你知道為什麼嗎

優酪乳營養豐富， 含有豐富的鈣質， 而且比牛奶更容易吸收， 是日常必備的健康飲品， 在選購優酪乳時一定要注意以下幾個問題。

1保質期14天比21天的要好

酸牛奶因其本身的特質， 保質期比常溫奶要短， 在0℃-4℃的環境下保質期為2周， 也就是14天。 一些優酪乳的保質期表明是21天就要注意了， 延長了7天廠家一般會通過2種手段來完成， 一是加了防腐劑來延長保質期， 二是通過超高溫消毒， 在這種條件下， 牛奶中的蛋白質有所損失， 因此營養價值有所降低。

因此， 在選擇優酪乳時，

2益生菌的“種數”越多越好

益生菌是指有益於人體生命健康的一類腸道生理細菌， 如雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、乾酪乳桿菌等乳酸菌。 大多數的優酪乳中都會添加活性乳酸菌， 其生理作用在一定劑量中的差別並不十分明顯。 一般來說優酪乳裡加入益生菌的種數越多越好， 大多是2種， 而有些加了3種， 在同一價格下， 選3種的較好。

3益生菌越“老”越好

越是益生菌的代數越老越好， 比如第一代益生菌就比接種了十次的新益生菌活性更強， 更健康。