【導讀】你知道嗎, 吃油不要太專一混搭才更健康哦!很多家庭在烹飪時會長期“鍾情”於某一種類型的食用油, 甚至連牌子也固定不變。 吃油不要太專一, 最好不斷更新品種, 多種油交叉食用才能攝取多種脂肪酸, 從而促進健康。 下面小編介紹吃油不要太專一混搭才更健康吧!
食用油的成分裡, 除少量脂溶性維生素E、維生素K外, 幾乎都是脂肪。 脂肪由脂肪酸組成, 根據是否含有不飽和鍵以及不飽和鍵的數目, 可以將脂肪酸分為飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸。
飽和脂肪酸主要存在於動物性食品、油脂和少量植物油中,
在日常生活中, 不同的烹飪方式可以選擇不同的油。 如煎、炒菜可以選用花生油、大豆油、玉米油、葵花子油等大眾油;涼拌菜可以用橄欖油、芝麻油, 油炸食物用花生油等。 這樣混合著用, 取長補短, 才更有益健康。
有些菜肴我們通常並不是連湯一起吃的, 如酸菜魚、水煮肉等, 則可以選用價格相對便宜的大豆油。 而有的菜肴用油幾乎不會有任何丟棄, 烹調用油會全部被攝入,
需要注意的是, 雖然動物油含飽和脂肪酸和膽固醇較多, 過多食用易引起高血壓、動脈硬化、冠心病、高脂血症等疾病及腦血管意外, 對人體不利;但動物油中的膽固醇還是人體組織細胞的重要成分, 是合成膽汁和某些激素的重要原料, 偶爾食用一次, 對身體是沒有危害的。
天天養生提供“吃油不要太專一混搭才更健康”閱讀, 如果你很喜歡這些分享的“吃油不要太專一混搭才更健康”內容, 希望你通過“吃油不要太專一混搭才更健康”,找到通往健康之路的金鑰匙。