佛手瓜是人們日常生活中常見的食材之一， 味道鮮美， 營養豐富， 佛手瓜的營養價值非常的高， 人們多吃佛手瓜能夠提高人體的免疫力， 促進身體的發育， 那麼大家知道佛手瓜的做法嗎?佛手瓜怎麼做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下佛手瓜的做法大全吧。
香菇彩椒佛手瓜炒雞絲
材料
雞胸， 蛋清， 鹽和， 佛手瓜， 香菇， 彩椒， 鹽， 蔥花， 水澱粉。
做法
1. 雞胸切薄片切細絲， 一隻蛋清拌勻， 加些鹽， 佛手瓜削皮切細絲， 開水燙過冷水沖一下瀝幹， 香菇、彩椒切細絲。
2. 起油鍋， 下雞絲滑炒鬆散， 變色後加入蔬菜絲， 加鹽翻炒。
3. 勾薄芡， 剪蔥花。
佛手瓜炒肉絲
材料
肉絲， 醬油， 糖， 白胡椒粉， 白酒， 麻油， 佛手瓜， 幹紅辣椒。
做法
1.肉絲用醬油、糖、白胡椒粉、白酒、麻油進行醃制。
2.然後佛手瓜切絲， 我只用了半個佛手瓜。 幹紅辣椒劈兩半。
3.先炒肉絲， 我這次沒有給肉絲上漿， 因為上漿容易粘底， 我需要洗鍋， 所以我直接下肉絲了， 但是需要掌握好火候。 看到肉絲變色了， 就撈起待用。
4.放一些油， 油快要冒煙的時候， 就要下幹紅辣椒， 否則辣椒會糊掉， 然後聽到鍋中辣椒稍微有劈裡啪啦的響聲時， 就要下佛手瓜炒， 這樣幹紅辣椒也不會糊掉了。
中途如果佛手瓜炒得鍋底很幹了， 可以下一點高湯或者水(我媽媽從來不讓我炒菜加任何水， 這是她的烹飪原則)。 下肉絲。
清炒佛手瓜
材料
佛手瓜2個， 青尖椒1個， 紅尖椒1個， 蔥少許， 薑少許， 蒜少許， 鹽少許， 食用油少許。
做法
1.佛手瓜洗淨去籽， 切絲備用;
2.鍋內油燒熱， 放入蔥、薑、蒜爆出香味， 放入尖椒炒出香味， 倒入佛手絲、鹽翻炒2分鐘即可。
小訣竅
一定要將瓜內的籽去掉喲， 否則會影響口感。 佛手瓜可以生吃的， 翻炒2分鐘足夠， 炒得太老就不脆了。
佛手瓜炒裡脊肉
材料
佛手瓜， 裡脊肉， 蒜沫， 胡椒粉， 鹽， 生抽， 水。
做法
1.佛手瓜去皮去核切絲， 拌上鹽醃一下擠去水份(水留著備用);
2.裡脊肉切絲， 加生抽、鹽、胡椒粉、水、醃越20分鐘， 然後放點澱粉拌勻;
3.炒鍋熱鍋冷油， 劃散肉絲， 加上蒜沫， 炒到快熟， 放佛手瓜絲翻炒幾下即可， 如果炒的過程中幹，
佛手瓜燒雞翅
材料
佛手瓜2個， 雞翅中8根， 大蒜1整粒， 生薑1小塊， 白酒1小杯， 冰糖5粒， 花椒1小撮， 李錦記辣豆瓣醬2湯匙， 老抽1/2湯匙。
做法
1、將雞翅倒入沸水中焯燙1分鐘後撈出浸入冷水中放涼後撈出剁成3小塊。
2、大蒜剝去外殼後洗淨、生薑切成片、佛手瓜削去外皮後切成塊(削的時候最好帶上一次性手套)。
3、炒鍋內倒適量油燒熱， 撒入花椒粒和辣豆瓣醬爆香， 隨後放入薑片和蒜瓣炒勻。
4、倒入雞塊翻炒後倒入冰糖、老抽、白酒炒勻， 隨後倒入佛手瓜一起翻炒， 蓋上蓋中火燜10分鐘即可。
小訣竅
1、這道菜應該是用郫縣豆瓣來做， 但是我發現用李錦記的辣豆瓣醬也很不錯呢，
2、這道菜裡的雞翅塊也可以換成雞塊， IF你喜歡肉肉多的話， 當然也可以換成雞腿來做咯。
3、佛手瓜是很容易就熟的菜， 所以燜的時間不要太長， 煮太軟了爛爛的口感不好。
涼拌佛手瓜海帶絲
材料
佛手瓜， 海帶， 紅辣椒， 蒜沫， 糖， 鹽， 香油， 醋。
做法
1、佛手瓜切絲， 海帶泡開切絲焯水;
2、加入蒜沫、糖、鹽、香油、醋拌勻即可。
涼拌佛手瓜
材料
佛手瓜， 鹽， 紅椒絲， 麻油， 白糖， 檸檬汁。
做法
1.將瓜瓤挖盡， 刨盡瓜皮， (如果特別嫩的小佛手瓜， 不用刨皮)。
2.細切成絲， 用鹽捏透醃漬半天(放冰箱冷藏)， 瀝幹後與紅椒絲一起用麻油、鹽， 白糖、檸檬汁(可以用鮮檸檬擠汁， 也可以用醋來替代)拌勻。
佛手瓜雞蛋塌子
材料
雞蛋3個， 佛手瓜1個， 鹽， 胡蘿蔔半個， 雞精， 蔥花。
做法
1.佛手瓜剝去皮， 切成很小的小丁， 胡蘿蔔同佛手瓜一樣切小丁。
2.打3個雞蛋， 打成蛋液後加鹽、雞精、蔥花打勻， 倒入佛手瓜和胡蘿蔔丁拌勻。
3.平底煎鍋燒熱， 倒少許油， 用勺舀適量蛋糊在鍋中， 鋪開， 內外兩圈小火煎透一面再煎另一面， 直到兩面金黃略焦。
4.倒扣蛋塌子， 用刀切去邊角， 分割成小長方形即可。 小訣竅上述材料， 用8寸的煎盤剛好可以做3個。
佛手瓜杞子魚頭湯
材料
佛手瓜2個， 大魚頭1個(約500克)， 杞子10克， 薑3片， 水6碗， 料酒1湯匙， 白胡椒粉1/4湯匙， 油2湯匙， 鹽適量。
做法
1.魚頭洗淨開邊， 瀝幹水， 下1湯匙料酒、1/4湯匙白胡椒粉和少許鹽醃好;
2.佛手瓜洗淨， 去皮， 剖開去籽， 切厚片;
3.枸杞子洗淨，用清水浸泡片刻;
4.熱鍋放油，待油六、七成熱時放入魚頭，兩面煎香。倒入6碗水，放入杞子和薑片，大火煮開後轉中小火燜煮20分鐘;
5.放入佛手瓜，再煮15分鐘，最後下鹽調味即可食用。
功效
健脾開胃，擴張血管，益智降壓，養顏美體。
結語：以上就是為大家介紹炒佛手瓜的做法全部內容，相信大家在看完全文之後已經瞭解了怎麼製作出美味的炒佛手瓜了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
3.枸杞子洗淨，用清水浸泡片刻;
4.熱鍋放油，待油六、七成熱時放入魚頭，兩面煎香。倒入6碗水，放入杞子和薑片，大火煮開後轉中小火燜煮20分鐘;
5.放入佛手瓜，再煮15分鐘，最後下鹽調味即可食用。
功效
健脾開胃，擴張血管，益智降壓，養顏美體。
結語：以上就是為大家介紹炒佛手瓜的做法全部內容，相信大家在看完全文之後已經瞭解了怎麼製作出美味的炒佛手瓜了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
