材料：八爪魚2只， 青辣椒3只， 鹽1克。
1、鍋中加入清水燒沸， 將八爪魚投入， 關火。
2、燙好的八爪魚取出過涼， 清理乾淨內臟， 洗淨， 改刀切成合適的段兒。
3、青辣椒洗淨斜刀切菱形片。
4、炒鍋入少許油， 燒熱後將辣椒倒入翻炒， 加入1克鹽， 炒勻， (喜歡蔥薑的可以先炒蔥薑絲， 再炒辣椒)
5、倒入切好， 瀝好水的八爪魚快速翻勻出鍋即可。
做完才發現， 這個貌似也沒什麼難， 重要的就是火候， 不過， 只要記住， 生吃也可以， 所以， 不用擔心怕不熟， 燙和炒都迅速就行了。
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