煙熏馬鮫魚沙拉的做法

簡介每週六例行去港口魚市大肆採購海鮮， 老公說明晚去你朋友家晚餐， 我需要帶禮物去， 我要為他們做最拿手的熏魚沙拉!於是買了一條最大的熏魚回來。 周日一早， 老公就擺開架勢開練， 我急忙搬來小板凳+瓜子來旁觀!用料

煙熏馬鮫魚沙拉的做法

買來熱熏馬鮫魚一隻

準備材料

準備材料

去掉魚頭、魚皮、魚刺， 只留魚肉待用。 魚刺一定要小心清理乾淨

魚肉搗碎， 再次檢查是否有遺留的魚刺，

將青蔥、洋蔥、小香蔥、酸黃瓜、capeare、parcelery統統切末， 越細越好。 用量視魚的大小和個人口味而定， 不必拘泥分量。

混合醬料， 蛋黃醬和優酪乳量最大， 番茄醬、蜂蜜、芥末、檸檬汁量依個人口味添加， 然後加入切好的各種細末， 加入搗碎的魚肉， 少許胡椒粉， 攪拌均勻， 裝盤!

迫不及待先吃一大勺

將麵包(最好是很厚實、不甜的麵包)切片， 烤兩面焦黃， 塗上熏魚沙拉!味道好極了!

小貼士老公語錄：1. 蛋黃醬和優酪乳不要一次加太多、如果加的太多會掩蓋熏魚的香味， 而且口感太膩， 用量自己摸索!2. 切記用熱熏魚， 冷熏的魚肉太硬， 不適合這種沙拉。

3. 切記切記清理乾淨魚刺， 魚肚魚尾部位都有大根的刺。 4. 不要加鹽、不加鹽、不加鹽!不解釋。