【導讀】四種健康的吃米法， 但是買米的時候怎麼挑？相信不少人會不假思索地說“大小均勻的”、“豐滿光滑的”、“精細沒雜質的”.這種傳統的挑選方法真的對嗎？下面就介紹四種健康的吃米法是為什麼。
四種健康的吃米法
一、白米
白米是主要熱量來源。
熱量：約270﹣290大卡/碗。
白米的營養成分主要是碳水化合物， 約占75%,蛋白質約占7%,油脂約占2%,因此米飯提供我們生活所需最主要的熱量。 很多人怕胖不敢吃白米， 專家表示， 長期不吃米飯可能會產生隱藏性肥胖。 像很多女生瘦巴巴， 但體脂肪卻很高， 主要是長期不吃飯，
二、糙米
糙米的營養成分最高。
熱量：約230﹣250大卡/碗。
糙米是指未經過精製過程的米， 比白米含有更豐富的醣類、脂肪、蛋白質、膳食纖維、維生素B群、維生素E及可防止老化的米糠醇。 由於糙米口感不好， 所以大多數人不太喜歡吃。 專家建議， 糙米跟可白米一起煮， 這樣可同時攝取白米及糙米的營養成分。 吃糙米的好處在能促進腸胃蠕動， 強化神經系統傳導功能， 預防早衰及減肥；而它所含的膳食纖維可以預防便秘、腸癌及肥胖。
三、十谷米
十谷米有食療效果。
熱量：約250﹣260大卡/碗。
由10種不同的米混合而成， 包括燕麥、蓮子、麥片、糙米、紅薏仁、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、芡實等。 根據科學研究， 十谷米所含成分有助於降血壓、降低膽固醇、清除血栓、舒緩神經，
不過， 由於兒童的腸胃系統尚未健全， 因此營養師建議10歲以下的兒童， 應減少食用十谷米；而老人的腸胃功能因為已逐漸退化， 也不建議經常性地食用十谷米。
四、胚芽米
胚芽米富含維生素E.
熱量：約260﹣270大卡/碗。
胚芽米的熱量跟白米差不多， 但它含有白米沒有的營養成分；將糙米的外皮碾去， 留下胚乳和胚芽， 就是所謂的胚芽米， 含有可抗氧化及可防癌的維生素E.以糙米、胚芽米、白米做比較， 糙米所保有的營養素最完整， 白米則大多為碳水化合物， 也就是澱粉；胚芽米的特性則介於兩者之間， 維生素B群及食物纖維略少於糙米， 但仍比白米高出許多。
以上就是我們為您所介紹的四種米類的不同健康吃法，
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