不知道從什麼時候開始， 粉絲出現在人們的視線中， 各種各樣粉絲的做法出現在人們的腦海， 其中有名的就屬鴨血粉絲湯了， 那麼除了這種吃法， 粉絲怎麼做好吃又簡單呢?今天我們就來為大家介紹一下粉絲怎麼做好。
粉絲湯的做法其實很簡單， 粉絲也是買好的， 下面就是準備好食材跟著小編一起來學習一下吧。
粉絲湯的做法
鴨血粉絲湯
材料
鴨骨架1副， 薑片5片， 鴨血200克， 綠豆粉絲100克， 鴨肝50克， 鴨腸50克， 鴨心50克， 鴨珍50克， 香菜10克， 薑蓉10克， 蔥花10克， 調味料：鹽1/4小匙， 雞精1/2小匙， 白胡椒粉1/4小匙， 香油1/2茶匙， 辣椒紅油1/2茶匙，
做法
1.先用冷水將鴨骨架氽燙去血水， 再用冷水放入薑片大火煮開後， 小火煲1小時製成高湯。
2.先用冷水加薑片， 將鴨肝， 腸， 心， 珍等放入氽燙去血水， 另用鹵水用小火鹵約1小時。
3.鍋內燒開水， 將鴨血放入， 煮至沸騰時撈起。
4.鍋內燒開鴨骨湯， 放入鴨血煮至沸騰時， 連湯一起放入碗內。
5.另起一鍋開水， 將泡軟的粉絲煮至軟。 將粉絲也放入湯碗內。
6.放入所有調味料及香菜， 薑蓉， 切片的鹵鴨內臟即可。
小訣竅
1.鴨是非常涼性的動物， 而且腥味偏重， 所以在製作時一定不要忘記要多加薑。
2.鴨內臟在處理的時侯也要非常的小心。 一定要清洗乾淨， 及要氽燙去血水。
牛肉粉絲湯
材料
牛肉250克， 粉絲1圈， 茴香、桂皮適量， 醬油、鹽適量，
做法
1.放入清水和牛肉一同煮。
2.放入適量的油。
3.水開了後， 放入粉絲繼續煮。
4.加入蔥花， 湯煮開後即可。
5.成品。
小訣竅
1、在乾淨的鍋裡， 放上牛肉、桂皮、茴香， 加少許的水， 進行幹鍋烤， 入味即可。
2、用冷水把粉絲浸泡一天;在做菜之前瀝幹。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於粉絲的做法， 通過文中的介紹， 相信大家已經知道了分子怎麼做好吃又簡單， 如果你喜歡吃粉絲卻偏偏不知道怎麼做， 不妨來文中學習一下， 一學就會。
