春季是各種蔬菜上市的季節， 所以春季養生應該多吃蔬菜， 油麥菜就是春季蔬菜， 油麥菜營養豐富， 最適合春季食用。
春季養生吃什麼好：
一、最適合的補品：大棗蜂蜜最養肝
春天是肝氣最足、肝火最旺的時候， 所以在飲食上我們要多選擇護肝健脾的食物， 應添加大棗、蜂蜜、山藥、蓮子、芡實， 可以每天做一點粥來食用， 不僅可以幫助護肝健脾胃， 還可以幫助滋補、增加氣血、預防春困。
二、最適合的口味：省酸增甘
初春陽氣初發， 辛甘之品可助春陽。 所以在春季應該增甘減酸。 因為， 酸性食物入肝， 甜性食物入脾。
為了預防肝旺傷脾， 適合選擇辛甘的食物：蔥、生薑、棗、花生、小麥粉、蕎麥、玉米等穀物果。 陰虛內熱之人， 可選擇鴨肉、海帶、綠豆、甘蔗汁、荸薺、百合等， 以消火。
三、最適合的青菜：小白菜、油麥菜
由於春天經常容易困倦， 所以這個時候一定要減少脂肪的攝入， 可適當增加蛋白質的食物， 如蛋類、牛奶、魚類、豆製品， 雞鴨肉等， 以增強免疫力；多增加綠葉蔬菜， 以補充礦物質和維生素及各種抗氧化物質， 蔬菜中豐富的營養物質也可預防春困， 及有效地幫助我們達到瘦身的目的。
在蔬菜的選擇上， 以深綠色蔬菜為住， 葉菜為佳， 其營養價值較高， 同時熱量極低。
同時選擇一些略有苦味的蔬菜可以幫助祛火解毒， 比如一些常見的：小白菜、油麥菜、油菜、茼蒿、苦莒等。 還有些不常見的， 如：芥蘭、莧菜、紫背天葵。
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